木耳的做法有哪些

Ⅰ.木耳的做法有哪些

1、凉拌油菜木耳

2、油菜炒木耳

经验步骤：1凉拌油菜木耳：油菜清洗干净，投入开水里焯一下，捞出沥下水分。木耳用水泡开，清洗干净，过一下沸水。捞出放在盘里备用。把木耳和油菜放在一个大点的容器里，倒入食醋/生抽/食盐/香油，凉拌一下，拌好后再加上一些蒜末即可。油菜拌木耳就做好了。

2油菜炒木耳：炒锅里倒入食用油，油热后加入花椒/八角/葱末，倒入油菜翻炒。在油菜七成熟的时候加入木耳小炒一会，炒熟即可食用。

Ⅱ.豆腐木耳的做法

1、食材：北豆腐；水发木耳；葱姜蒜适量。

2、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面。

3、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。

4、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。

Ⅲ.家常凉拌木耳的做法

1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。

2、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。

3、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

4、沥干木耳，大蒜切碎。

5、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

6、加入勺剁椒酱翻拌均匀。

7、将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀。

8、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。

9、最后放上两小勺麻油即可。

Ⅳ.芥末洋葱木耳的做法

材料：木耳、洋葱、青红椒、芥末、生抽、香油、醋。

做法：

1、将泡好的黑木耳；

2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用；

3、在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用；

4、准备1小碗，放入芥末；

5、先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟；

6、从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油；

7、拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。