如何发海参
更新时间: 2024-06-02 18:18:09
Ⅰ.如何发海参
1、先用热水将海参泡24小时之后,捞出倒在容器中,搓去海参表面的沙粒。然后用清水洗净后剖开海参腹部,取出海参内脏肠杂。
2、换上新水上火煮50分钟左右出锅,然后再用原汤,把海参泡起来,24小时后即可食用。
Ⅱ.海参泡发后掉渣怎么回事
海参泡发后掉渣的原因可能是海参浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,这是自溶的开始;泡时海参有硬芯,没泡透;泡发时没用纯净水;泡发时换水不勤等。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
Ⅲ.海参泡发后怎么判断坏了
泡发过的海参如果弹性比较好,比较完整,是泡发之前的2倍以上的海参,这些标准能初步判断出不是太劣质的海参。
通常最基本的好质量的海参泡软时看看里面的筋,保证是白里白筋的才是质量好的(也就是添加其他东西少的或者无任何添加)海参;在此基础上第一讲究的是涨发率,在保证口感的情况下,发出的数量越多的海参质量越好,(1斤)干海参的涨发率从4、5斤-20斤的都有;第二是大小,质量最好的海参能发出干参的3倍大小;那种一泡就不完整的海参肯定是劣质海参。
Ⅳ.海参泡发好了怎么保存
1、泡发的海参一时吃不完,我们可以用干净无油的密封容器存放,盖上盖子。
2、把密封容器放入冰箱的冷藏层,由于冷藏层的温度是在零上四度左右,所以存放的时间不应该超过七天,应该尽快食用。
3、海参存放在冷藏层,应该每天要换水,以防止变质。
4、浸泡海参的水应该是用纯净水,实在没有,也要用凉白开,减少细菌,防止变质
5、如果要保存的天数超过七天,那么就要考虑,把它放入冷冻层保存,放入冷冻层,我们可以用干净的塑料袋或者保鲜膜,把每一个海参单独包装,放入冷冻层
6、海参放入冷冻层冷冻保鲜的时间是增加了,但是也不能够超过两个月,而且存放的时间越长,口感也不好,也会影响其营养价值,应该尽快使用。
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