干的鱼片怎么做

更新时间： 2024-05-16 06:18:44

(1)干的鱼片怎么做

1、用料：干鱼片、大蒜、生姜、小米椒、大蒜叶、料酒、酱油。

2、咸干鱼泡水。

3、作料切好。

4、倒入菜籽油烧热，把干鱼片倒入煎炒至两面金黄后捞出。

5、用底油把作料爆炒。

6、倒入鱼片继续翻炒，加入少许酱油继续翻炒，接着放入料酒和水盖好焖下。

7、起锅美味鱼片干完成。

方法：

1、加入适量料酒、生抽、糖煸炒即可。

2、可将锅烧热，放一些用过的温茶叶，或放进几片泡过的湿茶叶擦洗，再用清水洗净即可。

3、用剩的、泡过的柠檬片或皮，新鲜的柠檬和鱼一起煮即可。

4、烧前用生姜水和料酒洒一下即可。

可做香辣小鱼干。

主料：小鱼干半斤

辅料:蒜、豆浆、辣椒、油等。

做法:

1、准备好半颗大蒜，切成蒜泥。取青椒半只，切碎备用。

2、热锅下油，油稍微开的时候，加入准备好的蒜泥开始爆炒。

3、加入小鱼干，加入一些料酒青椒翻炒。

4、加入极其少量的水，否则会影响口感。翻炒数下后可以感受下咸淡，再决定是否加盐。

5、最后在翻炒几下，关火起锅。制作完成。

1、晒干的鱼可以放在冰箱里面保存。将它们装在一个袋子里面，扎好袋口，让袋中保持密闭的状态。然后将它放在冰箱里面的冷冻室里保存就可以。

2、也可以将它们放在阴凉、通风的地方保存。可以将它们悬挂起来，保持通风，避免日晒。不过，用这种方法不能长期保存。

标签： 鱼片怎么

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