电饭煲做肉松的方法

壹:电饭煲做肉松的方法

1、瘦肉洗净，电饭煲煮1小时；

2、取出切小块，放入搅拌机打碎。

3、而后重新倒入电饭煲，加入白砂糖、生抽、食用油、鸡精、食盐。

4、开启加热/保温模式轮流交替使用，用硅胶刮刀翻炒。

5、炒至水份干，金黄蓬松即可（用手检测状态为捏紧松开不成团），放凉装进无油无水的干净容器，冰箱保鲜保存。

贰:肉松的特点和营养价值是什么

特点：适宜保存，便于携带，质量好的肉松其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应该有结块和其它异常。我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠粒，大小均匀，入口即化；太仓肉松绒长而蓬松，略带甜味，香气浓郁；涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，回味带甜。

营养价值：生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高；猪肉肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软疏松，易于消化。

叁:懒人肉松的配方

1、用料：瘦猪肉、八角、姜、葱、酱油、耗油、五香粉、花椒粉、孜然、糖、盐（用量根据自己需求增减）

2、先用水煮肉，加八角葱姜酱油盐煮，煮到用筷子能插动就好了

3、把肉拿出放凉，用手撕撕，这样后面会省力些，把肉丝放袋子里，放各种自己喜欢的料，用擀面杖，敲啊敲，这样好入味，敲到看到有丝就好了

4、放烤箱烤，150/20分钟，重点来了，拿出凉凉，用手搓啊搓，就会蓬松了，省去用锅炒，更方便，还是有点湿，搓到满意后，150/15分钟，放凉后，装瓶保存

肆:清淡肉松的做法

1、食材：梅肉1000克、白糖50克、蒸鱼豉油1勺、食盐1克、鱼露1勺。

2、猪肉切薄片水煮20分钟，用机器切片。

3、煮好后控水放凉准备好材料，放鱼露，蒸鱼豉油，糖，盐。

4、撕成细丝放入面包机，盐，蒸鱼豉油，鱼露，糖一起放进去。

5、面包机上方放一张锡纸防止喷溅，选择肉松功能，70分钟后就可以吃饭好吃的肉松了。注意保存，不能马上吃完，放入冰箱保存。