怎么查看酸奶的含糖量

（1）怎么查看酸奶的含糖量

查看酸奶的含糖量通过配料表，酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。

（2）酸奶的热量高吗

酸奶的热量不高，每100克酸奶其热量是72大卡，属于低热量的食物。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

（3）喝酸奶的好处和坏处

酸奶与牛奶都是我们日常生活的常用饮品，但酸奶保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，那么喝酸奶的好处和坏处是什么呢？一起来了解一下吧。

喝酸奶的好处

1.预防癌症

酸奶含有一些对人体有益的细菌，比如说乳酸菌，乳酸菌能够分泌一些物质，具有抑制某些致癌物质产生的作用。

2.改善骨质疏松

酸奶是经过发酵的牛奶，其中钙和磷的溶解度很高，吸收率也会有所提高，所以对于骨质疏松患者来说，喝酸奶可以改善骨质疏松状况。

3.润肠通便

酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。

4.促进消化吸收

食用酸奶之后能够促进胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促进了人体的消化能力，并且酸奶将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收这些物质，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶。

5.美容护肤

酸奶中丰富的维生素能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，防止皮肤角化和干燥，使皮肤滋润细腻、富有弹性、充满光泽，还能减少色素斑的形成。

6.缓解痘痘

酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。

喝酸奶的坏处

酸奶中含有脂肪和糖分，如果一次喝太多，人体对糖分的吸收太多，过多的糖分会在人体的自身条件作用下转变成脂肪。喝太多了会使胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。还会让人感觉腹胀。

看完上文的介绍后，相信大家对喝酸奶的好处和坏处已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

（4）自制酸奶的做法

1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；

2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；

3、加入约800~1000ml纯牛奶；

4、加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；

5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。