煮大块猪肉要煮多久

Ⅰ,煮大块猪肉要煮多久

大块猪肉通常是水开后，用锅小火煮2-3个小时。通常要小火慢炖才好吃，如果掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是不爱烂的部位，已经煮熟了的肉，筷子扎进去会感觉软软的。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

Ⅱ,炖猪肉要加什么调料

炖猪肉要加葱，姜，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖等，做法如下：

材料：五花肉，葱，姜，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉丝。

步骤：

五花肉切大块；锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时；粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

Ⅲ,猪肉要怎么做才好吃

猪肉的好吃做法如下：

主料：

五花猪肉。

辅料：

盐，糖，葱段，姜片，料酒。

做法步骤：

1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，加肉，继续搅拌。直至糖完全粘附在肉块上。

3、加水，末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4、往肉里加盐。

5、再煮15至20分钟即可。

Ⅳ,猪肉要怎么煮才会软而不硬呢

把肉里的胶原蛋白留住，猪肉会变软。

1、很硬的肉难以煮烂时，可用叉子蘸点醋逐次叉到肉里去，放置30分钟，就可以使肉质变软变嫩。因为醋的用量很少，所以不会影响肉味。

2、将鲜生姜切成细末或薄片，与肉一起烹调，能使肉质软嫩。这是因为鲜生姜中含有的一种肉类蛋白质水解酶在起作用。