脆皮三文鱼皮怎么做好吃

①脆皮三文鱼皮怎么做好吃

1、材料：三文鱼皮、老北京咯吱、香菜、盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐。

2、将三文鱼皮切小条洗净，红椒切细丝。

3、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟。

4、锅中做清油，待油温5成放入腌渍好的鱼皮，炸制表面酥脆捞出。

5、待油温上升至5成，再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘。

②宝宝的三文鱼鱼泥怎样做

1、准备一块新鲜的三文鱼。去皮、去鱼鳞、切成段。仔细检查一下有没有小刺。

2、准备一颗柠檬、洗净、切片。

3、洗净的三文鱼段和柠檬水交叉层叠，腌制20分钟，去除腥味。

4、腌制好的三文鱼可再冲洗一下去除柠檬汁，然后放锅上蒸熟。

5、蒸熟的三文鱼用研磨碗磨成鱼泥。也可以用辅食机或搅拌棒，但我觉得用研磨碗已经挺细腻的了。

③三文鱼蒸多久

5-8分钟。三文鱼的肉质十分鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，很容易蒸熟，蒸的时间也不宜过长，如果蒸的时间过长，它的肉质就会变老，影响其食用口感；一般三文鱼蒸的时间与其厚薄有很大的关系，如果三文鱼切的比较薄，一般用大火蒸5-8分钟，再闷2分钟左右即可；如果三文鱼切块比较厚，那么蒸的时间相对会长一些，可能需要10-15分钟。

④三文鱼的几种做法

三文鱼煲仔饭做法：

1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍五分钟；

2、大米洗净放入锅中，加适当水上火盖盖煲饭；

3、十五分钟后放入三文鱼和西兰花；

4、再煲两分钟即可，放入酱汁，淋入蒸鱼豉油即可。

香煎胡萝卜三文鱼做法：

1、三文鱼去刺切中块、用绍酒、橄榄油腌渍五分钟；

2、锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜取出放入盘中；

3、芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁；

4、锅留底油烧热，放入三文鱼两面煎；

5、待三文鱼微微变色加入小胡萝卜略煎出锅；

6、将调制好的芝麻酱汁浇在上面即可。

馋嘴三文鱼做法：

1、三文鱼去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆；

2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用；

3、洋葱、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底；

4、煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒，再加香叶、八角、鲜麻椒、烹绍酒，三文鱼、酱油、盐、胡椒粉调味，煮三分钟后淋香油，倒入盘中即可。