珍珠奶茶的珍珠是什么

一：珍珠奶茶的珍珠是什么

珍珠奶茶里面的珍珠也就是由淀粉制作成的粉圆。粉圆在加入奶茶之前，要用糖浆浸泡，这样才能确保粉圆在偏甜的奶茶里面仍然保持甜味，且一般粉圆都是比较大的，经过烹煮之后直径约7mm以上，要是太小，吃的时候会非常不方便。

珍珠奶茶里面的珍珠是什么东西

珍珠奶茶是现在奶茶店里面非常受欢迎的一种饮品，相较于其它的奶茶来说，它里面添加了很多“珍珠”，这种珍珠口感Q弹，十分有劲道，不过对于很多第一次喝珍珠奶茶的人来说，并不知道珍珠是什么东西，也不知道它是什么做的。

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作成的粉圆，粉圆在加入奶茶之前，还要先用糖浆浸泡，这样才能确保粉圆在偏甜的奶茶里面仍能保持甜味，而要是单单只使用淀粉制作粉圆，那么很可能在食用的时候品尝不到味道。

一般粉圆都是比较大的颗粒，经过烹煮之后直径约7mm以上，如果粉圆太小的话，那么用大口径吸管时就很容易变成满嘴珍珠，不方便品尝到珍珠本身圆润香甜的口感，而难有嚼劲。

二：珍珠奶茶的珍珠怎么保存

要是自己制作的珍珠，保质期在4个小时，在这段时间内将其放到常温环境下是不会变质的，若是想要保持更长时间，建议放到冰箱冷藏。商场购买的珍珠大多都是用塑胶袋密封好的，没开封直接放到阴凉地方保存即可。

如何保存珍珠奶茶里面的珍珠

珍珠是珍珠奶茶里面不可或缺的材料，它柔糯Q弹、富有嚼劲，很多人买珍珠奶茶的时候就是为了品尝到里面的珍珠，因此不管是开奶茶点或者是自己在家煮奶茶，都要自己制作珍珠的，而要是在做的时候一不小心将珍珠做多了，就要想办法保存了。

珍珠煮好了之后的保质期一般在4个小时左右，在这几个小时以内，可以将珍珠放到常温环境下，不要要放到冰箱冷藏，只不过保存时间比较短，要及时使用，否则一旦超过了时间，珍珠就开始发硬，吃起来也没有什么糯性，口感变差。

要是不是自己动手制作，而是购买的一整包用塑胶袋密封好的珍珠，如果还没有开封，那么直接放到干燥阴凉的地方就可以了，如果已经被打开了，那么就需要再用塑胶袋密封好，放到冰箱冷藏室进行保存，以免发生变质。

三：珍珠奶茶的珍珠原料是什么

1、珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

2、奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

四：珍珠奶茶的做法是什么

1、准备材料：木薯粉150克，开水150克，红糖30克，奶粉三勺，水一杯，红茶半杯。

2、将切碎的红糖放入锅中，加入水，先小火加热，用锅铲慢慢搅动让红糖完全融化后转大火烧开。

3、将沸腾的红糖水一边搅拌，一边倒入木薯粉中（因为各种牌子的木薯粉的吸水问题不一样，所以水量会有稍微的不同，干了加水，湿了加粉，自行调整）。

4、将面絮稍微放凉后下手揉成团，只要保证水是开的，就一定能成团，如果比较粘手可以再加点分，出来的面团应该是比馒头绵软稍微软一点的状态。

5、盖上保鲜膜，将面团稍微醒5-10分钟左右，粉质会更细腻。揪一点面团下来，撮成长条后再一小点一小点的揪下来，放在手心搓成小球球。

6、取一个盘子，里面放些木薯粉，将搓好的小球球放入盘子里，晃动下，让它们均匀地粘上木薯粉，防止粘连。

7、茶叶用开水泡十分钟。过滤，取茶叶水备用。

8、珍珠丸子全部做好后，用筛子将表面的木薯粉筛掉。

9、放入水中，中火煮20分钟，再关上火焖15分钟左右。

10、看到珍珠丸子变得透明，中间没有一点硬心就可以了。

11、将煮好的丸子捞出来，控干水。

12、奶粉加水冲成牛奶，加入适量的红茶，拌匀。

13、将珍珠丸子倒入奶茶中即可。