肉丝的做法：美味的红绿牛肉丝

更新时间： 2024-06-01 19:48:41

一肉丝的做法：美味的红绿牛肉丝

1、牛肉丝加入调料酱油、醪糟、干淀粉各适量拌匀，腌渍约5分钟；青椒和红辣椒均洗净，切丝。

2、油锅烧热，放入牛肉丝略炒至变色后盛出。

3、锅内留底油烧热，放入青椒丝、红辣椒丝拌炒均匀，再加入牛肉丝翻炒均匀后加盐即可盛出。

第一、把蒜苗去跟去掉烂叶，清洗干净，斜切成小段。

第二、把猪里脊肉洗净，切成丝。

第三、葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

第四、取一炒锅，给锅里倒入适量葵花油，油熟后，把里脊肉下入油锅炒熟。

第五、加入葱、姜、蒜炒出香味。

第六、再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺大料粉，1小勺胡椒粉，上色调味。

第七、再把蒜苗段入锅，调大火翻炒，可稍微加一点清水，炒出来的蒜苗鲜嫩好吃。

第八、然后，出锅盛入盘子里，这样蒜苗炒肉丝就做好了。

酱肉丝的制作流程：

将猪肉洗净、去筋，猪肉要三成肥、七成瘦，切片成约6厘米的粗丝，葱丝切成1．5寸长的细丝；将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁；烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

1、主料猪肉500克青椒2个

2、辅料食用油10毫升大蒜50白胡椒粉5克盐5克淀粉50克

3、青椒去内胆，洗净切丝

4、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟

5、放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝

6、稍微煸炒一下再翻面

7、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒

8、撒上调料，翻炒一下就可

9、调料自己调一下就可，放点生抽也行，或者直接买青椒肉丝的调料就好

标签： 肉丝做法美味

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