胡萝卜莴笋炒瘦肉

(1)胡萝卜莴笋炒瘦肉

1、用料：莴笋250g，红萝卜100g，食盐适量，蒜适量，蚝油适量，调和油适量，红尖椒适量。

2、红萝卜、莴笋切好。

3、大蒜切好。

4、肉切好。

5、上锅下油炒肉至5成熟。

6、先出锅装在碗里。

7、然后再下少许的油把大蒜炒香。

8、放红辣椒炒。

9、再放红萝卜。

10、然后再放莴笋炒至6成熟。

11、然后再放炒好的肉。

12、然后放蒜叶、盐、蚝油。

13、最后熟了出锅。

(2)莴笋炒牛肉的做法

莴笋炒牛肉的做法是要提前准备好所需要的食材，牛肉切片、玉米淀粉、生抽、生姜片、料酒等；将莴笋去皮切片，青椒切断备用；锅烧热至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉后出锅；锅内留底油，加入青红椒莴笋继续大火煸炒均匀；炒的过程中，加入少许开水，最后加入少许盐和生抽、胡椒粉，炒均匀出锅即可。

莴笋炒牛肉具有很好的营养价值，莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。

(3)莴笋炒火腿肠的做法

1、莴笋去皮洗净切片，青椒去籽洗净切片，火腿肠切片。

2、锅烧热，放少许油，放入莴笋片翻炒，放入青椒片翻炒，放入火腿肠片翻炒。

3、放盐，放味精，放味极鲜。

4、翻炒几下，就做好了。

(4)莴笋炒多长时间才熟

具体视莴苣的大小而定，大块的莴苣炒的时间较长，大概二十分钟。小块的莴苣炒的时间更少，大概十五分钟。

材料:莴笋、色拉油、食盐、酱油、味精、葱、花椒等。

步骤如下:

1、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;

2、葱切成末;

3、 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;

4、取出花椒，放入葱末炝出味;

5、再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。