肉炒豆角的做法步骤

一)肉炒豆角的做法步骤

1、豆角洗净摘成段。

2、五花肉切片备用。

3、将蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。

4、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味，放入事先切好的五花肉。

5、快速翻炒，炒至变色后盛出备用。

6、再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

7、下豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。

8、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。

9、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。

二)西葫芦炒豆角怎么做

西葫芦炒豆角的做法如下：

1、豆角切丝放入开水锅中，小煮片刻后捞出备用；

2、西葫芦切丝备用；

3、锅热油后放葱、姜、蒜末爆香后，放五香粉翻炒；

4、放入豆瓣酱翻炒出红油；

5、放入豆角丝和西葫芦丝，加入适量酱油翻炒；

7、炒至锅内水分快干时，加入适量味精，翻炒均匀后出锅即可。

三)清炒豆角的家常做法

1、原料：豆角500克、大蒜三瓣。调料：盐10克。

2、做法：豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色；锅中放油，油热后，倒入豆角；翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。

3、吃豆角能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

四)肉末炒豆角

1、主料：猪肉250g、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量。

2、将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；

3、豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用；青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用；

4、锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出；

5、锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；

6、倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。