如何在家制作麻辣豆腐

壹.如何在家制作麻辣豆腐

1、食材：豆腐500克、酱油、蚝油10克、盐、鸡精、白糖4克、花椒油3克、豆瓣酱10克、辣椒粉4克。

2、锅中油热 放入豆瓣酱炒出红油；

3、再加入少许辣椒粉、适量清水；

4、放入酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀再倒入豆腐；

5、煮五分钟 加入适量花椒油；

6、出锅前淋入水淀粉勾芡，翻拌均匀，即可出锅。

贰.如何在家制作火锅

冬天吃火锅是一种享受，但又不想去外面的店里吃，下面介绍一个在家吃火锅的方式。

首先烧热水在锅中放入火锅底料（火锅底料可以买现成的）。

生姜切成片，大葱切成段放入锅中。

准备食材，这里不仔细介绍了，喜欢吃什么就准备什么食材。放在盘子中备用。

制作火锅的蘸料，可能家庭使用的没有去火锅店的蘸料多，但是一些普通的还是有的。花生酱，芝麻酱，醋，老抽，大蒜等

火锅水烧开后，就可以将食材放入进去了。

食材煮熟后，就可以蘸着作料大吃了，口感绝对不输给去火锅店吃。

叁.如何在家制作星冰乐

准备材料抹茶粉8克，牛奶90毫升，炼乳60克，冰块200克，辅料淡奶油100毫升，白糖10克，水适量，奥利奥饼干适量。制作星冰乐步骤：

1、把8克抹茶粉放入一小碗内，加入一点开水，均匀的调成糊状；然后将抹茶糊倒入料理机中。

2、料理机内再加入60克炼乳、90毫升牛奶、200克冰块、10克白砂糖，一起搅拌成抹茶冰沙。

3、将100毫升淡奶油倒入盆中，加入一勺白砂糖，打发成凝固的奶油状；将打发好的奶油装入裱花器（没有裱花器的，就将奶油装入一个保鲜袋，保鲜袋的一角剪一个小口即可）。

4、最后将抹茶冰沙倒入杯中，裱上奶油，放一片奥利奥装饰即可。

肆.如何在家制作棉花糖

步骤：

1、用锡箔铺满模具喷上一些油。用一个小碗把糖粉和玉米淀粉混合在一起，然后在锡箔上厚厚的撒一层，以备后用。

2、用一个大锅，加入砂糖、水、玉米糖浆。一边用中火加热一边搅拌，直至当全部融化，然后停止搅拌让混合物煮沸。插入一个温度计，继续煮直到温度达到260度。

3、当糖浆在煮的时候，准备做吉利丁。准备一个小锅，倒入水加入香草精融化，在表面撒上吉利丁粉小心的搅一下，等5分钟直到吉利丁完全融入液体。

4、当吉利丁在融化时，把蛋白放入干净的碗里，用电动搅拌机打到湿性发泡。

5、糖浆温度达到260度后，把清澈的吉利丁混合物边搅边倒入糖浆。

6、小心的把棉花糖倒入准备好的盘里，用橡皮刮刀刮平，把做好的棉花当放在室温下，冷却几个小时或者一夜。让它完全凝固导入模具即可。