芥梗腌制咸菜怎么做

①芥梗腌制咸菜怎么做

芥梗腌制咸菜的做法如下，

1、准备芥梗数根，红辣椒、青辣椒各1个，辣椒酱，盐，白糖，醋，辣肉酱，味素各1大匙，姜丝少量；

2、把芥梗用清水浸泡，换水洗干净。然后用盐拌匀，腌制15分钟。最后搓洗，切成细长条状；

3、青、红辣椒洗干净，去蒂去籽、切丝，姜切丝，都撒在腌过的芥梗上；

4、然后把配料搅拌在一起即可。腌制15天后即可食用。

②青菜腌制咸菜怎么腌

1、腌制青菜需要先将青菜洗净后晾晒，然后加入盐均匀涂抹，

2、再加入一些糖、辣椒调味，倒入清水和适量淀粉，然后密封后放在阴凉处腌制20-30天即可。

3、腌制青菜一般环境的温度越低，腌制时间越久，腌制的咸菜味道更加纯正，口感更独特。

③芹菜怎么腌制咸菜

1、需要提前准备好的材料包括：芹菜230克，青辣椒适量，胡萝卜适量，圆白菜适量，盐适量，花椒适量，姜片适量，蒜片适量。首先把准备好的芹菜去掉叶子，切好，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好，放一旁备用。

3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块，放入盆中。

4、锅里加入水，花椒，盐，使用大火煮开。

5、煮好后关火倒入碗中，进行冷却。盆中放入芹菜，辣椒，胡箩卜，姜，蒜、圆白菜，盐，用筷子拌匀。拌匀后放入盒子里，压块石头，倒入花椒盐水，盖盖。24小时后即可取出，完成。

④佛手瓜怎么腌制咸菜脆

准备材料：佛手瓜1根、生抽适量、白糖适量、泡椒适量、小红椒适量

第一步：将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。

第二步：将洗干净控干水分的佛手瓜切成条状。

第三步：将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备用。

第四步：向调料盘内的佛手瓜上倒上准备好的调料和酱汁，搅拌均匀，腌制一天。

第五步：一天后将调料盘内的调料汁过滤，滤出腌好的佛手瓜即可。

⑤萝卜皮怎么腌制咸菜

1、萝卜洗净，去掉多余根须。萝卜先切节（5~7厘米），然后用滚刀方式将皮切下，去皮时注意厚度，厚度以0.4~0.6cm为佳。厚了可以修薄一点，然后改刀成宽2.5cm。

2、在切好的萝卜皮中加入20g盐，腌制一个小时，再用小流水冲5小时左右（或用清水洗净），去除咸味及萝卜皮的苦涩味，然后捞出挤出多余水份。

3、将盐除外的所有调料加入容器中搅拌均匀，加入挤干水份的萝卜皮，和匀装入保鲜盒或可密封的容器中冷藏浸泡48小时即可。