怎样熬玉米粥

Ⅰ 怎样熬玉米粥

食材：玉米珍、碱面、清水。

具体做法：

1、用清水漂洗两遍玉米珍；

2、在碗中加入碱面；

3、在锅中加入水，烧开；

4、把玉米珍倒入锅中；

5、用大火滚开锅，用汤勺不停地搅拌，避免粘锅底；

6、等待汤汁变浑浊时，换成中火，不停地搅拌；

7、熬至汤汁变浓稠时关火，盖锅盖焖10到20分钟即可。

Ⅱ 怎样做拔丝地瓜糖要怎样熬

糖的熬制方法：

锅洗净一定要干净，然后开火锅大约六成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。

炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高，然后就炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火即可。

油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。

Ⅲ 银耳怎样熬出胶

1、材料准备：

（1）水：从泡到熬最好用提前接好镇过的水，当然矿泉水更好。

（2）泡银耳

第一泡：干银耳泡开（10分钟左右），然后摘洗干净后用剪刀剪碎。

第二泡：剪碎的银耳再泡1-2小时。

（3）百合同银耳一起泡，桂圆剥壳、大枣洗净。

2、 银耳、百合连着第二次跑银耳的水一起倒入锅里（最好是砂锅），开大火煮开后小火熬至银耳出胶（只要按步骤泡银耳，开火至出胶20分钟左右妥妥的），出胶后的银耳羹肉眼可见的浓稠，舀起来可以看到银耳呈软软趴趴的果冻状。

3、银耳出胶后加入备好的红枣、桂圆，之后熬制时间就可以看着办了，想枣煮的烂点儿就多煮会，也可以枣煮热就关火，但是甭管煮多久，关火之后必须盖盖焖一会，最好焖至可以直接入口的温度，那样吃起来才舒服。

Ⅳ 板油怎样熬成猪油

1、准备材料：猪肥肉，葱，糖，盐，水，花椒。

2、做法：准备猪板油一块，猪板油出油多颜色好。

3、用清水反复冲洗干净。

4、用到把整块的猪板油切成大小一致厚薄均匀的薄片。

5、放入锅中加入浸泡住猪油一小半的水，开中大火开始熬油，中间要来回翻动让猪油均匀受热，要铲动到锅底开始会少许粘锅 。

6、水开后转小火慢慢熬，这样熬出的油颜色才会更白。开始熬的时候会是乳白色，这时不要急着往外舀油，那是水份还没蒸发完，等到油像图中清亮透明时就可以用勺子往外舀了，提前准备好干净无水的金属类容器。

7、熬出的油要及时舀出，别让在锅里太久，熬至油渣成微微金黄色时就关火，熬久后会影响颜色和质量，油渣也很好吃哦。

8、放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏就好了，随用随取。