野生海参怎么保存
更新时间: 2024-05-21 03:23:41
(一)野生海参怎么保存
1、冷冻室。把买回家的干海参用保鲜袋装起来,然后再把袋口密封好,接着放到冰箱的冷冻室中存放,能够保存很久不变质,如果想要食用的时候,再把干海参取出来解冻,再泡发好之后就可以煮食了。
2、密封罐。还可以使用密封罐将海参装起来,然后再放到干燥且通风的地方存放,也能够防止海参发霉变质,但还是需要尽快食用,以免影响海参的口感。
3、即食海参指的是开袋就可以食用,可以把即食海参密封好,然后再放入冰箱的冷冻柜中存放,如果把温度调节到0~18度的话,则可以保存三个月左右不变质。
(二)泡发好的海参怎么保存
1、将泡发好的海参用干净无油的密封容器存放,放入冰箱的冷藏层,存放的时间不能超过七天,而且每天都要换水,以防止变质。如果要保存的天数超过七天,就需要把每个海参单独包装,放入冷冻层保存,最多不能超过两个月。
2、海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来,国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
3、外形特征:海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足,腹面有管足如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)、仿刺参属(Apostichopus)、辐肛参属(Actinopyga)和白尼参属(Bohadschia)等。无足目(Apodida)或锚参类,体形细长,如蠕虫状,全体缺管足。芋参目(Molpadiida)体呈芋状,前端粗,后端细,有变狭的尾部。深海的平足目(Elasipodida)体形十分奇异,常具有薄的侧缘,可能是有底游作用的漂浮器官。枝手目(Dendrochirodida)常呈纺锤形,管足沿着身体的5个步带排列,或遍布全身,十分密挤。
(三)即食海参怎么保存
1、即食海参保存的方法有很多种,如果是那种真空包装的即食海参,保存起来就特别简单,只需要把它放在阴凉通风,而且干燥的环境中就可以在保存时,不要让它与具有腐蚀性和刺激性的物质接触,就能让它保存特别长的时间。
2、冷冻的即食海参保存起来比较麻烦,因为这种海参只能保存在低温环境中,购买以后如果不及时食用就要把它保存在冰柜或者冰箱中,必须保持零下18度才能让它不变质,如果是已经解冻后的即食海参则需要只存在冷藏室内,而且要在短时间内尽快食用。
(四)海参怎么保存方法
用开水焯一下,海参平均放在冷冻盘里,将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里,这些汤有很高的营养价值,不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话,随时拿出来解冻后食用。
如果是盐渍海参,那么在常温下三个月也不会坏。所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的,如果想长期储存,最好在0度---零下5度保存,保存12个月没问题。
海参的吃法:烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖,这样既可以让海参变得有味道,也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里,增加它的滋补作用。另外,海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解,有利于人体吸收。
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