做菜要什么时候放盐

更新时间： 2024-06-02 03:17:37

Ⅰ,做菜要什么时候放盐

做菜放盐的时间问题有以下三种情况：

1、烹饪之前先放盐：蒸制块肉时，因物体比较大且很厚，蒸的过程中不能再放任何调味品，要蒸前要将盐，而且需要一次性放足。在烧鱼、炸鱼块、或者是炸鸡时，在烹制之前先用适量的盐稍为腌渍再烹制，有助于咸味更好的渗入肉体；

2、在刚烹饪的时候就放盐：例如做红烧肉时，肉经过煸后，就应该放盐，用大火烧开，小火慢炖；

3、烹饪快完的时候放盐：例如炒青菜的时候就需要烹饪快完的时候放盐，这样青菜会很鲜嫩。

姜是在炒肉的时候就放进去葱或蒜等到肉出锅的时候在放味道特别鲜。

炖肉材料：

猪肉 2-3斤、葱段、姜片、蒜、大料、500g、料酒、生抽、老抽、盐。

炖肉步骤：

1、将所有原料切小块。

2、炒锅放油，放入掰开的八角、花椒，然后放入葱姜炒香。

3、放入五花肉炒开，炒白备用。

4、放入老抽酱油上色。

5、放入泡发香菇的水烧开。

6、放入土豆、胡萝卜、香菇丁，炖制30分钟，最后加入适量盐调味即可。

辽宁大学2018寒假放假时间：2018年1月22日放假，3月3日正式上课。

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