粽叶怎么长期保存

(一)粽叶怎么长期保存

想要长期保存粽叶的话，就要先把粽叶放入锅中蒸煮一会并将它晒干，再把粽叶放在干燥、通风的地方就可以保存它到来年使用。或者也可以在蒸煮完粽叶之后将它密封包装起来，然后抽干包装中的空气将它放入冰箱即可。

怎么长期保存粽叶

想要长期保存粽叶非常的简单，我们要先把新鲜的粽叶放入锅中蒸煮一会，然后再将它放置在通风的地方晒干，接着把粽叶放在干燥、通风的地方就可以保存它到来年使用。

若我们想要使用这种晒干的粽叶的话，只需要将它们放入清水中浸泡一夜它就会变回柔软的样子。不过需要注意的是，我们在使用这种粽叶之前一定要将它表面的灰尘洗净。

或者我们也可以在粽叶经过蒸煮之后准备一个袋子并用它将晾凉的粽叶包装起来，然后再借助其他的工具抽干袋子内的空气，最后将真空包装的粽子放入冰箱即可。

(二)粽叶怎么洗

1、粽叶的种类很多，如芦苇叶、箸叶、箬叶等都可以用来作粽叶，这些叶子都有一种特殊的清香味，非常好闻。

2、把买回来的干粽叶和粽绳用温水浸泡2个小时左右，干粽叶一般会往上浮，最好用重物压在上面。

3、浸泡好的粽叶会全部伸展开来，水会有点浑浊，这是粽叶自身的颜色，用清水洗几遍即可。

4、因为粽叶一般在野外生长，上面会沾有很多灰尘，先用小刷子刷一刷叶子两面，再用抹布擦一擦，动作一定要轻柔，稍一用力叶子就会破损。

5、把处理过的粽叶一张一张放在水龙头下洗干净，也可以放在水盆中清洗。

6、洗干净的粽叶放入一比较大的锅中，加入适量清水烧开20分钟，起到消毒杀菌的作用。

7、煮过叶子的水更加浑浊，呈深褐色，把叶子放在水龙头下清洗干净沥干水分，用剪刀修剪一下叶子尾端，干干净净的粽叶就出面了，过程有点繁琐，但卫生得了保障。

(三)粽叶大的好还是小的好

粽叶是生活中比较常见的一种叶子，也是端午节期间包粽子的一种叶子，它的种类比较多，尺寸大小也是不一样的，有的粽叶会大一点，有的粽叶会小一点，一般大小适中的比较好用，不用太大，也不能太小。

粽叶大的好还是小的好

大小适中比较好，不要太大，也不要太小。

事实上，这与粽叶的大小无关。如果粽叶很小，填料可以放得少一些。如果你喜欢大粽子，并且喝得很饱，你可以选择大粽叶，没有具体限制。棕色的叶子不必很大。如果它们很小，可以用更多的填充。棕色叶子的数量也决定了粽子的大小。有两个还是三个都不重要。

事实上，根据粽叶的大小，你无法判断它是好是坏。大粽子可以包大粽子，小粽子可以包小粽子。好与坏没有区别。

大粽叶和小粽叶有什么区别

除了大小有区别目前，其他都没什么区别。

粽叶的家族很大。至少有十几种叶子可以用来做粽子，其中荷叶、芦苇叶、若竹叶、香蕉叶、玉米壳等常用。包在不同叶子里的粽子也有自己的特点。例如，若竹叶通常用于农民的家乡。它们与竹叶非常相似，但它们比竹叶更大、更长，有些甚至比成年人的手掌还大。用它包裹的碱水粽子，不仅能溢出粽子的香味，而且能长期保存。

在准备做粽子的时候，你应该提前把买来的或家里晒干的粽叶拿出来，然后用水浸泡。这是为了让粽叶更有弹性。毕竟，晒干的粽子叶子相对干燥，容易开裂。浸泡后，你应该把粽叶一片一片地刷一遍，仔细地刷两面，然后把它们清洗干净，做成粽子。

粽叶怎么煮又软又香

1.浸泡粽叶

粽叶买回的东西需要浸泡在水里。因为很多粽叶在被采摘后会失去一些水分。而失水的粽叶很容易破碎，也不容易包裹。因此，我们需要将购买的粽叶浸泡在干净的水中，以使粽叶水充足。包裹时，粽叶会相对柔软而坚韧。包裹粽子时不容易弄破粽子，这样粽子就不会漏水。浸泡过的叶子需要浸泡大约4-8小时。如果有足够的时间，也可以浸泡大约12小时。

2.煮粽叶

浸泡过的粽叶无法立即包装。它需要煮熟，这样粽叶就会变得柔软而芳香。煮粽叶需要开水。所以我们现在需要把水倒进锅里，用大火把水烧开，然后把叶子放进去。同时，我们需要加盐搅拌，使盐开水可以完全覆盖宗叶，然后用小火煮沸，慢慢煮。煮熟后就可以了。这时，你会闻到粽叶的味道，它特别香，而且粽叶是用盐煮的，这使得粽叶的韧性更好。

(四)发霉的粽叶怎么去除霉再用

用清水洗干净后再浸泡于浓盐水中２～３个小时，拿出漂净的粽叶于阴凉通风处凉干后即可再次使用。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

粽叶的营养价值

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利于、痈肿等功效，近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果，《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、喉痹、痈肿等功用。

(五)粽叶怎么挑选

选择干粽叶：市场上会有新鲜粽叶和干粽叶，应该选择干粽叶，干粽叶更加清香。

粽叶形状：粽叶应是一种自然形状，如果呈现的是不自然的形状，很有可能是因为化工原料等其他情况。

看颜色：质量比较好的粽叶，经过高温后粽叶颜色就会出现暗淡的颜色。如果粽叶出现非常绿的绿色，那么这类粽叶就不要购买。

摸软硬：当你用手摸粽叶的时候，如果粽叶比较硬的话，那么质量就不是很好的，如果粽叶比较柔软，那么质量相对来说是不错的。