怎么做面包糠炸糖糕

一)怎么做面包糠炸糖糕

1、把准备好的面粉放在一个干净的盆中，称好量。

2、然后再准备一个盆，先在盆中放入水。然后把白糖放入，随后煮开白糖至沸腾即可。

3、把煮至沸腾的糖水倒入称好的面粉中。

4、随后，准备一双筷子。开始搅面团，注意顺着一个方向用力搅拌。然后搅拌至没有干的淀粉即可。

5、搅拌过后，然后成面团，抹一层油在面团上。

6、糖糕的馅里要面粉和白糖混合，然后把两种食材搅拌均匀。

7、把揉好的面团的分成小面团，分成的面团要尽量均匀。

8、取其中一个面团，再把面团按扁一下，把馅料放入手中，然后封口揉圆，最后把面包糠抹在面团上。

9、揉好面团后，再把面团按扁。

10、准备好一个锅，然后把油倒入。烧热后就一个一个放入，然后轻轻搅动，直至炸到金黄变色即可。

二)炸糖糕怎么做

1、主料：面粉200g；辅料：油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g。

2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

3、把200克面粉慢慢加入开水中。一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

4、烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

5、面团分成50克左右的小面团滚圆。取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

6、封口捏紧收圆。封口朝下按扁成为小饼。餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

7、盖上保鲜膜静置30分钟。锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。中火慢慢炸至。糖糕外皮金黄捞出即可。

三)如何制作东北炸糖糕

1、原料：一斤花生，半斤面粉，半斤白糖。

2、锅中先烧水,炸糖糕时和面一定要用煮沸的热水。将面粉倒入盆中。碗中放入两勺糖。倒入沸水搅拌均匀,然后用热糖水进行烫面。一边搅拌一边倒入沸水。搅拌至无干面粉。将花生放入锅中,不用放油,将花生米炒熟。

3、花生米熟之后放入白芝麻炒熟，倒入保鲜袋。用擀面杖将花生米擀碎。放入两勺面粉。再放入六勺白糖，面粉与糖的比例为一比三。将花生碎和白芝麻倒入碗中。然后充分搅拌均匀。将面揉至光滑。放在案板上，揉成长条。切成团子。再用手掌按成饼状即可。

4、下面开始炸糖糕，锅中倒入油，油五成热将糖糕放入锅中。用中小火炸。弹高鼓起后翻面。将两面都炸至金黄，然后捞出来控油晾凉就可以开吃了，这样香甜酥脆的炸糖糕就做好了，吃起来又鲜又甜。

四)炸糖糕怎样又脆又软

1、和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎的时候，揉好面团。

2、油温一定要控制好，如果不能把握油温，可以在油锅内放置一粒花生米，待花生米的颜色变成浅棕色的时候，表示油温已经适宜。

3、糖糕下入油锅之后，会慢慢的漂浮到表面，这时要慢慢的用工具翻面，两面来回的翻，这样才可以受热均匀。

4、等糖糕炸成深一点的黄色的时候，就可以出锅了，这个时候才算是炸好了。

5、糖糕表皮很脆，里面却又很松软，一定要趁热吃。