虾要怎么炒

一)虾要怎么炒

材料：食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、白糖。

１、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水分备用。

２、生抽2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉1/2茶匙调成红烧汁，备用。

３、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

４、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。出锅即可。

虾：

是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

二)怎么炒南瓜好吃

1、材料：南瓜1块、大蒜3瓣、蚝油1勺、肉少许、盐少许、葱。

2、将南瓜去皮去籽后清洗干净备用。

3、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。

4、大蒜拍碎去皮后放入锅中，放肉末，小火炒香。

5、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。

6、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。

7、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。

8、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味，撒上葱花就可以出锅了。

三)泥鳅怎么炒

用料：泥鳅200g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、菜籽油适量。

1、泥鳅买回来后放在清水中，滴入几滴植物油，排去肠内泥水污物。然后将泥鳅破开，泥鳅头、肠子去掉，在流动水下冲洗几分钟。

2、准备好葱姜蒜。

3、锅中放适量的菜油，放入泥鳅煸炒。

4、待泥鳅煸炒至变色后，加上酱油、盐，再翻炒。

5、最后放上葱姜蒜和适量的水，煮熟即可。

四)猪肝怎么炒

1、用料：猪肝300g、葱姜蒜适量、尖椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2勺、淀粉1勺、酱油少许、盐少许。

2、猪肝清洗干净后，切薄片。

3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4、将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

5、锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

6、加入炒好的猪肝继续翻炒。

7、加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。