海参和茄参如何区别

(一)海参和茄参如何区别

茄参，又名曼陀茄、向阳花。茄目、茄科、茄参属，多年生草本植物。海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食；海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

(二)海参和什么搭配炒或炖比较好吃啊

可以和牛肉、鸡肉、葱、鸡蛋、豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、香菇、松茸等等。

京葱海参：

原料： 水发海参、葱、高汤、鸡精、生抽、料酒、枸杞子、油、盐。

做法：

1、将海参肚内划十字刀，不能切穿，放入开水锅内煮一下，捞出，沥干水分；

2、葱切成6厘米长的段状，枸杞子拣去杂质，洗净；

3、锅置火上，放油烧热，加入葱段煸香，使葱段呈金黄色即可；

4、加入高汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子；

5、菜烧至呈淡黄色时出锅，装入盘中即可食用。

海参鸡肉汤：

材料：海参300克、鸡胸肉250克、香菇、大枣、黑木耳、高汤、姜、盐、鸡精、料酒。

做法：

1、将海参、鸡胸肉、香菇、大枣、黑木耳洗净；

2、将海参切丝、鸡胸肉切条、香菇切片、姜切片待用；

3、煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸；

4、加入鸡胸肉条，煮熟后加入盐、鸡精、料酒调味即可。

(三)印尼海参和辽参的区别

1、印尼海参和辽参的区别在于印尼那边的海参大多都是野生的，没有人养殖，而辽参主要是地播野生放养。印尼海参当地很少人食用，价格也比较便宜，而国内海参价格居高不下。印尼海参最大的特点是卫生好，与辽参相比印尼海洋资源污染少。

2、印尼海参和辽参的区别在于卫生问题，印尼海洋海域的环境保护做的非常好，加上印尼海参都是野生的，很少有污染，而辽参大多都是养殖，因为辽参作为一道菜肴也是上好的补品，在国内还是受众群体众多，所以出现供不应求的局面。

3、印尼海参和辽参的卫生区别是最大的，因为在印尼吃海参的非常少，而且印尼海洋水域保护的都比较好，人们吃海参的不多，价格也就比国内更便宜一些。

4、至于营养价值上，两者并没有什么太大的区别，这一点不要被误导，无论是野生的还是养殖的，海参自身对生存环境要求比较高，所以养殖的海参营养价值也不低，养殖成本也高，所以价格自然也贵。