进口海参和国产海参的区别

1)进口海参和国产海参的区别

1、用途的不同：

在国内，海参有上千年的食用历史。从中医角度来看，海参为“扶正补虚、补肾壮阳、滋阴补血”之物。

这些在西方人概念里并不存在，他们完全不食用海参、人参、燕窝、动物鞭具这些“奇怪的东西”。但这并不意味着他们不认同海参的营养价值，海参在国外主要用于药物提取（皂苷等），消耗量极小。

这样就形成了两极化的差异，国内大量食用海参，真野生已消耗殆尽，大量养殖海参源源不断流向餐桌；国外存在着大量天然野生海参，它们天生天养，很少受到人类社会的打扰。

2、生活环境不同：

但凡与养殖沾边的东西，无一不与催熟、增肥挂钩。想想35天的速成鸡，3个月的速成猪……同样，在自然环境下需4-7年才能成熟的海参，通过养殖1.5-2年就上市售卖了。养殖户在其中用了怎样的手法，我们不得而知。

海参生长对水质要求很高，进口海参多生长在水质极佳的远海区、深海区。大多数时间，海参都在吞吐大量海沙，以获取其中的海藻和浮游生物，这也是野生海参为什么肚里有沙的原因。

3、外观的不同：

国产海参一般是纺锤形，刺比较均匀细长（生活环境安逸），颜色多为棕色或者黑色。进口海参的外形千差万别，以地中海海参为例，纯黑色、圆刺外形，让国内消费者可花了好长一段时间去接受。

人类有不同人种，海参也有不同品种。我们未必认为黑人好看，但不可否认的是他们身体素质确实好。同样，与国产海参比，进口海参的营养价值毫不逊色，只是外观上有差异罢了。

4、价位的不同：

国产海参养殖成本极高，场地租金、人工费用、防疫防灾、饲料疫苗、参苗存活、捕捞加工等，一个都不能省。再加上供不应求，市场炒作，价格一直居高不下。

进口海参都是野生的，除了雇人捕捞、加工外，再无其他成本。买一斤国产海参的价钱，都能买三斤纯野生进口海参啦~

5、进口海参的缺陷

进口海参也并不是完美的。国外捕捞、加工进口海参的时间不长，工艺比较粗糙。去内脏小刀一戳就能解决的事儿，非要拉一个大口子，加工后的海参弯弯扭扭也是常有的事儿。

2)海参和醋溜白菜能一起吃吗

与海参相克的食物海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。 烹制海参不宜加醋醋性酸温,易明达海参味甘、咸、性温，药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并有胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的PH值下降，在接近胶原蛋白的等电点时，蛋白质的空间结构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差。所以“烹制海参不宜加醋”。

3)海参和蜂王浆可不可以一起吃

海参和蜂王浆并不相克，而且经过调配后有很大的好处。

有一种海参蜂王浆已经问世，它是以鲜刺参为主要原料，通过精、深加工制得海参浆液，配以适当的蜂王浆液、甜菊甙和山楂、菊花等生物提取液，然后经混合均质、过滤、灌装、封口、灭菌等工艺制备而成。产品含有丰富的营养成分和生物活性物质，具有多种保健医疗作用，且口感良好、易于人体吸收，长期服用可滋补强身，提高细胞活性，延缓衰老，达到健康长寿目的。