泡酸辣萝卜的做法
更新时间: 2024-05-21 03:27:28
Ⅰ,泡酸辣萝卜的做法
1、把萝卜削去须根洗净,切成长条,将辣椒去蒂籽洗净切成丝;把缸用净干布擦净,将萝卜条、辣椒丝拌匀,放入缸内,加入对好的盐水,比例为(1000克)清水加(50克)盐;盐水加过萝卜条再撒一花椒粒,加醋;将缸放在温暖处,约10天左右即可。
2、泡酸辣萝卜是四川省风味名菜,属于川菜系。
Ⅱ,腌制酸萝卜的做法
1、生姜切片,小米辣和泡椒切段,萝卜切片备用。
2、都切好后放入白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时,倒出萝卜水。
3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘食用。
Ⅲ,韩国泡菜酸萝卜的做法
1、白萝卜洗净去皮,斩掉头尾,留中段。
2、切成1.5cm见方小块,切记不能切的太小,不然会不脆,当然如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条,但是也不可以切的太细,要像食指那么粗,切好之后撒上盐,搅拌均匀,静置40分钟。
3、倒掉盐腌出来的水,并用纯净水过洗一遍萝卜丁,找一个干净且密闭的容器,我是用一个乐扣的玻璃饭盒,放在消毒锅里消毒烘干备用,把萝卜丁均匀在容器中码放一层,撒上15g白糖,倒入50ml白醋。
4、再码上一层萝卜丁,加入同样的白糖和醋,也就是说分三次将萝卜放入容器中。注意,白醋不需要完全没过萝卜,大概达到四分之三就可以,盖上盖子,上下左右摇晃,摇晃时候要小幅度,多次进行,才能使白糖和醋均匀混合。放入冰箱,一到两天就可以食用。
Ⅳ,简单泡菜萝卜的做法
1、萝卜适量,小米椒适量,野山椒适量,白糖适量。
2、将萝卜去皮,小米椒和野山椒备好。
3、将萝卜切成条。将小米椒切成段。
4、将萝卜条放入碗中,放入适量的小米椒还有适量的野山椒,适量的白糖。
5、搅拌均匀。腌制。用保鲜膜封上。
6、将腌制的萝卜条放入冰箱冷藏一个晚上。
7、酸辣好吃,开胃下饭的萝卜泡菜美食就做好了。
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