用植物油做蛋挞皮

Ⅰ：用植物油做蛋挞皮

制作蛋挞皮可分为制作油皮和油酥两个步骤，油皮是将中筋面粉、植物油、砂糖、水盐等混合，而油酥则是用面粉、植物油、蛋挞液、牛奶等混合，将油酥放在油皮上压扁，用擀面杖擀开，切成小卷，压实刺一些小洞，就可以烘焙了。

对于很多喜欢自己动手制作美食的人来说，用植物油来做蛋挞皮更是不可放过的。很多人在制作蛋挞皮的时候，都喜欢用黄油，但是这样做出来的蛋挞热量会非常的高，换成植物油则会好很多。

制作蛋挞皮的时候分为油皮和油酥，油皮使用中筋面粉、植物油、砂糖、水盐等均匀混合制成的，而油酥则要用面粉、植物油、蛋挞液、牛奶、砂糖、蛋等进行混合。接着将它们揉好后各分成相同等分，然后进行松弛。

将油酥放在油皮上面包好，压扁，用擀面杖擀开，从左往右卷起来后切成小卷，擀成一个圆形，沿着边缘压紧实，在底部刺一些小洞，这样蛋挞皮就做好了，可以直接放到烤箱里面烘焙了。

Ⅱ：蛋挞皮烤出来苦是怎么回事

1、因为烤过头了，导致皮发苦，一般来说，上下火200度，中层15-20分钟就烤好了，时间长了就糊了。

2、准备材料：牛奶100g、淡奶油60g、鸡蛋2个、炼乳一勺、白糖25g、蛋挞皮9个。

3、制作步骤：蛋挞皮提前取出来解冻。

4、鸡蛋打散备用。

5、把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火。

6、加入一勺炼乳，搅拌均匀。

7、把打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀。

8、过筛一下，使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热。

9、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满。

10、放进预热好的烤箱，上下火200度，中层15-20分钟。

11、出炉后晾凉即可食用。

Ⅲ：蛋挞皮哪里买

1、想买蛋挞皮，网购是最容易实现的，各大网购平台都有蛋挞皮出售，不过要选择信誉度高，购买人数多的店铺购买才有食品安全保障。

2、另外一些大型商场的冷藏熟食区也有卖蛋挞皮的，一般和冷冻水饺、汤圆在一起。还可以去专门做蛋挞的店里购买一些。