提子和葡萄的区别，提子和葡萄作用区别

（1）提子和葡萄的区别，提子和葡萄作用区别

大家应该对日常生活中的水果是相当了解的，经常听到水果店里说提子提子的，在小编的认识里，提子跟葡萄根本就没什么区别，但是在水果店里为什么会叫做提子呢？发现真的是有区别，本期健康饮食文化为你解析提子和葡萄的作用区别。

提子和葡萄的区别

葡萄与提子的差别不大，它们在实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港、海南、上海等地对葡萄的别称。红色葡萄叫“红提”；黑色葡萄叫“黑提”；绿色葡萄叫“青提”。他们将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。

外形

提子的外形多呈椭圆形状，其果粒大、色泽艳、耐储运、品味好；相比而言，葡萄外形多呈圆形。

口感

葡萄的肉质比较软，汁多，而且果皮易剥除。而提子的外皮较难剥，一般连皮和肉一起吃的。提子的肉感厚实，较丰厚。葡萄用手一捏，皮和肉容易分离，而提子皮比较薄，皮和肉很难分开。葡萄的皮要吐出来，很不好吃，而提子的皮就不用吐了，因为是连在肉上的。

籽

提子的籽比较少，基本上洗净后可直接入口，无需吐籽。而葡萄中的籽较多，吃起来较费劲一些。

价格

一切进口的厚实硬肉葡萄叫做“提子”，相对来说提子的价格较贵，而葡萄的价格较便宜。

存放

也许葡萄和提子在营养价值上的区别不大，但是提子在口感上似乎更胜一筹，提子的存放时间也比较长，通常条件下（不采取任何措施），能保存15天左右，而葡萄一般只能存放几天。

营养价值

因为葡萄和提子在本质上都属于葡萄，在此就直接介绍葡萄的营养价值。

葡萄的营养价值：葡萄果实含丰富营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维他命（A、B1、B2、B12、C、E等）、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、菸碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分；尚含钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分。根及藤叶含胶质、鞣质、糖类、碳水化合物；藤叶尚有各种有机酸类成分。

葡萄食疗对於心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘疮有效。能补诸虚不足，延长寿命。葡萄乾为营养食品，有滋养、健胃、益气功能，适合於虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚、止呕、镇痛功效。葡萄制酒富含维他命B12，对恶性贫血有益，有营养强壮功能，并提高人体机能性作用。葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对於脊髓灰白质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。

葡萄和提子的营养无区别

葡萄籽中95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能让您永葆青春。

提子皮的功效

提子皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

（2）提子和葡萄怎么保鲜

提子和葡萄的保鲜方法：

1、缸藏法：把缸洗净后倒置，使缸内的水滴完，用干净布蘸百分之七十的酒精擦拭内壁，把经过处理的葡萄一层一层放入缸内，每层15至20厘米厚，层与层之间放上竹帘状支架，以防粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置阴凉处。然后在背阴处挖坑，将缸置于坑内，随气温降低，逐渐增加覆盖物。

2、沟藏法：挖南北走向的沟，长10米、深80厘米、上宽1米、下宽30厘米，在沟底铺5至10厘米厚的干沙，并用百分之六可湿性六六粉150至200克拌适量湿沙撒入沟内，杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上，一层湿沙一层葡萄，堆放3至4层即可，最后覆盖20至30厘米厚的湿沙。初期用草席覆盖，白天覆盖、夜间打开。白天气温降到12至2摄氏度时，夜间开始盖草席，随气温降低逐渐增加覆盖物。

（3）提子和葡萄的区别

外形形状：提子的外形多呈椭圆形状，其果粒大、色泽艳、耐储运、品味好；相比而言，葡萄外形多呈圆形。

果皮果肉：葡萄果皮较厚，味道较涩，果肉松软多汁，果皮与果肉易分离。提子则果皮薄，皮外有薄霜，果肉脆硬少汁，和葡萄皮不同的是，提子的皮通常和果肉连接得十分紧密，不太容易剥下来，果皮与果肉可以一同食用。

果皮颜色：葡萄果皮颜色随品种而定，以红紫色居多。提子的颜色有鲜红色，紫黑色和黄绿色。

口感及大小：葡萄口感较酸，而且果粒较小，但是汁水多。提子味道偏甜，果粒较大，质地脆硬。

籽的多少：提子的籽比较少，基本上洗净后可直接入口，无需吐籽。而葡萄中的籽较多，吃起来较费劲一些。

（4）提子和葡萄的区别

1、品种：提子是美国进口的，而葡萄是我国产的。

2、形状：提子是长的，葡萄是圆的。

3、皮质：葡萄用手捏，皮和肉容易分离，而提子皮比较薄，皮和肉很难分开。

4、肉质：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松软多汁，一般不切片。

5、营养：大同小异，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多。

6、味道：葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好。

7、价格：提子比葡萄贵。

（5）提子和蜂蜜能一起吃吗

1、蜂蜜和提子完全可以一起吃，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还含有多种维生素、氨基酸、酶类以及矿物质等丰富的营养成分，而提子则含有花青素、白藜芦醇、单宁以及维生素等成分，蜂蜜和提子的成分都可以被身体吸收利用。

2、蜂蜜和提子干不仅可以一起吃，还对皮肤有保护作用。而且蜂蜜和提子干都是不容易增重的食品，蜂蜜含有的葡萄糖和果糖可以快速被身体吸收，为身体活动提供能量，提子干主要的糖分也是葡萄糖，不会在体内堆积形成脂肪，蜂蜜和提子干一起吃更容易产生饱腹感，不容易发胖。

3、蜂蜜提子面包是一道美食，将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑，加入软化的黄油揉匀后，加入葡萄干揉匀。将面团放在温暖处进行基础发酵，发酵结束，轻压排气后，分割成55克/个，滚圆后排在事先涂油的方形模具(18×18cm)中，也可放在普通烤盘上并间隔一定距离，烤好后是圆形，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。，发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，烘焙20分钟。