果冻粉和白凉粉的区别
更新时间: 2024-06-02 16:50:47
(1)果冻粉和白凉粉的区别
1、原料不同:果冻粉一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精和糖做成,白凉粉是用植物凉粉胶制成;2、用途不同:果冻粉是用来制作果冻,白凉粉是用来制作凉粉;3、口感不同:果冻口感Q弹,比较有嚼劲,凉粉晶莹剔透,口感滑嫩。
果冻粉和白凉粉的区别
1、原料不同
果冻粉一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精和糖做成的。白凉粉是用植物凉粉胶为原料制作而成。
2、用途不同
果冻粉是用来制作果冻的,果冻属于一种零食,而白凉粉是用来制作凉粉的,凉粉是一种南方传统小吃。
3、口感不同
果冻粉制作成的果冻口感Q弹,比较有嚼劲,食用时非常爽口顺滑,颜色多样。白凉粉制作出来的凉粉晶莹剔透,吃起来更加的爽口、滑嫩,没有果冻那么Q弹。
(2)白凉粉的简单做法
夏天,凉粉是很受欢迎的小吃。除了去外面吃,其实在家也可以做来吃,很容易做的。为亲们介绍:白凉粉的简单做法。
准备好食材:白凉粉粉,白糖。
把白糖放碗里,加入30克开水,调成糖浆。放一边放凉待用。
取白凉粉粉50克,放碗里,加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。
锅清洗干净,加入500克清水,大火煮开。
然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。
一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。
搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。
然后放一边放凉,两个小时后就凝结了。
把凝结后的凉粉倒到盘子里。
用小刀把凉粉切成条状,再切成块。
舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。
再舀一汤匙酸梅汁。
也淋在白凉粉上,白凉粉就做好了。
装盘,好好享受美食了,酸酸甜甜的。
(3)自制白凉粉的方法
1、准备好食材:白凉粉粉,白糖。
2、把白糖放碗里,加入30克开水,调成糖浆。放一边放凉待用。
3、取白凉粉粉50克,放碗里,加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。
4、锅清洗干净,加入500克清水,大火煮开。
5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。
6、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。
7、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。
8、然后放一边放凉,两个小时后就凝结了。
9、把凝结后的凉粉倒到盘子里。
10、用小刀把凉粉切成条状,再切成块。
11、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。
12、再舀一汤匙酸梅汁。
13、也淋在白凉粉上,白凉粉就做好了。
(4)不加白凉粉的果冻怎么做
1、想要在没有白凉粉的情况下制作果冻的话,就要在超市购买适量的吉利丁粉来代替白凉粉。吉利丁粉是一种蛋白质凝胶,它是以鱼皮、鱼鳔为原料制成的,和白凉粉一样可以让果冻凝固起来。
2、用吉利丁粉制作果冻的方法非常简单,我们只需要先根据自己的口味用果汁或者其他材料调制出果冻液,然后把吉利丁粉倒入温水中搅拌至融化,再将吉利丁液和果冻液混合放入冰箱冷藏即可。
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