酸菜挂面的家常做法

(一)酸菜挂面的家常做法

挂面是我们常吃的主食，做一道酸菜挂面，开胃又好吃。

准备挂面100克、酸菜100克，备用。

酸菜先不洗，直接切成丝

切成丝的酸菜用水浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分备用。

锅内放适量的水，大火烧开后，放入酸菜丝，煮至再次烧开。

水再次烧开后，加入挂面，煮至面条将熟。

加入适量的油、生抽调味

快出锅时，加入适量的盐即可。盐要到快出锅的时候放

因为用水浸泡过，酸菜不会很酸但很爽脆，用来煮面味道很棒。

(二)清汤挂面的做法

挂面是一种非常好吃的面食，它制作简单方便，是人们常在家做的早餐之一，今天介绍清汤挂面的做法。

将姜、蒜洗净切好备用。

将挂面准备好备用。

在锅中放入适量水，烧开。

取适量挂面放入水中。

加入适量猪油。

加入适量食盐。

加入切好的姜蒜沫。

起锅，美味的清汤挂面就做好了。

(三)干挂面的保质期多久

1992年12月1日开始实施的挂面行业标准LS杠T3212，对挂面储存保质期规定为3个月，但并未有强制性；随着近年来生产企业的技术革新 ，就目前的工艺水平而言，挂面保存6到12个月仍可以保质保量；挂面的保质期过长或者过短都不太好，从生产到销售，中间的流通环节起码要两三个月，若保质期超长，产品质量难以保证，因此，挂面的保质期应该在半年至一年之间。

(四)挂面的制作方法

1、准备普通面粉200克，加入一克的盐，75克的水，先和成一个比较硬的面团。再让面团静置10分钟。

2、再次将面团揉至光滑，把面团擀开擀薄，边擀要边撒上面粉，防止在切的时候粘连。

3、最后把面皮折上，切成自己喜欢的宽度，将面条散开后再撒上面粉即可。

(五)一碗挂面的热量是多少千卡

每100g的挂面大约有300g的热量。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。