鲟鱼怎么做简单又好吃

一)鲟鱼怎么做简单又好吃

用料：酱油适量、姜适量、料酒适量、土豆1个、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蚝油适量、蒜适量、糖适量。

1、鲟鱼，虾，鸡翅这三样提前用蚝油、酱油、料酒、姜腌制半小时。

2、平底锅底加油，放入大葱叶，防止粘锅。

3、放入冬瓜，铺上鸡翅、鲟鱼、虾、土豆、铺上金针菇，放入姜片。

4、用甜面酱和豆瓣酱，各自一比一的比例，适当加水、两勺白糖炒酱。

5、蒸煮5分钟，虾有点微微变色倒入炒好的酱料。

6、把酱倒入抹匀，小火继续闷20分钟即可。

二)鲟鱼的做法

1、姜、大蒜、干辣椒切丝，将鱼去鳞去鳃后清洗干净控干水分。鱼身两侧斜切几刀，将鱼身、鱼肚、刀口处用盐和料酒、一小半葱、姜丝腌二十分钟。

2、将腌好的鱼摆盘，盘底铺上剩余姜丝，蒸锅水开后放鱼，大火蒸15分钟。鱼蒸好后，沿鱼身浇两勺蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝和剩余葱丝。

3、炒锅小火热油至油冒青烟，热油浇在表面即可。

三)鲟鱼怎么做好吃

材料：中华鲟一条、大葱一颗、姜20克、干辣椒8个、食用油适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

1、中华鲟清洗干净，放一旁备用。

2、用刀在鱼身表面划几刀，涂上料酒和盐，插入姜。

3、鱼的肚子里塞大葱，腌半小时。

4、然后将姜，葱，辣椒切丝，放一旁备用。

5、上笼大火蒸15分钟，出锅后把汤汁和姜片去掉，放上蒸鱼豉油。

6、最后在鱼身撒上葱姜丝、辣椒丝，淋上热油即可。

中华鲟体长平均约40厘米，最长达5米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。

四)红烧鲟鱼怎么做

红烧鲟鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

食材展示：鲟鱼600克、洋葱50克等所需食材及其用量。

准备材料：洋葱切丝，红椒切丝，姜蒜切片，鲟鱼切块。

腌制鲟鱼：将鲟鱼加入10毫升料酒、10克姜片、10克盐，腌制10分钟。

煎鲟鱼：锅中加50毫升油烧热，放入600克鲟鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

爆锅：锅中留底油，加入10克蒜片煸出香味，放入鲟鱼块翻炒，加入10毫升醋、10克糖翻炒均匀，再加300毫升水，开锅焖煮3分钟后转小火，加入50克洋葱丝和10克红椒丝，大火翻炒，炒制配菜软烂，收浓汁即可出锅。