干炒花生米的做法

①干炒花生米的做法

1、挑选品相饱满的花生米，把不好的或者坏的挑出来

2、锅中倒入油，倒油的同时，倒入花生米，不用等油热一起倒入即可

3、用小火慢慢加热，不停用锅铲来回翻铲，使花生米受热均匀

4、当听到有花生米爆开的声音时，说明花生米已经可以啦，盛出锅

5、出锅后的花生米已经色泽红润，出锅后，马上在花生米上撒上糖，这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看

6、把撒上的糖搅拌均匀，这样一道干炒花生米就做好啦，好吃又有营养

②花生米的功效和作用

1、花生米的功效和作用：具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

2、作为一种营养食物，花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，每50克生花生仁，水分占5.6%，另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5千焦的热量；烤花生仁含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素B6，每50克干烤后的花生仁，水分占1.4%，另含蛋白质11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的热量。

③自制油酥花生米的小妙招

1、把准备好的花生米冷油下锅，油要多一些，没过花生米。

2、加入一个大蒜，开小火慢慢炸，不能着急，等待花生米水分蒸发。

3、花生米开始噼里啪啦的响，看锅里的大蒜，待大蒜炸成金黄色，花生米就可以出锅了，喷上少量多数白酒会更脆，冷却后就可以吃了。

④苔条花生米的做法

1、主要食材：苔条，花生米，苔条适量，花生米适量，细盐适量，油适量。

2、苔条摘干净后，稍稍撕碎备用。

3、在低温油锅内，将花生米炸熟后关火、捞出、滤油。

4、利用油锅的余温，将苔条放入，苔条会立刻变松散，马上捞起、滤油。

5、将两种食材一起放入瓶内，撒上细盐，轻轻地搅拌均匀，最后静置到完全冷却即可。