苋菜的根要去掉多少
更新时间: 2024-06-02 10:53:43
(一)苋菜的根要去掉多少
对于苋菜根的处理方法,去除一部分保留一部分,带须根下面的部分要去掉,然后上面的部分保留。如果遇到苋菜根过老的现象,可以将老根的表皮剥掉然后保留嫩茎的部分食用。
苋菜根部含有蛋白质、钙铁等微量元素,具有收敛止泻的作用。中药医学上,对于苋菜根有治疗尿道炎、阴部发冷、便血及跌打损伤等药用价值。
(二)清炒红苋菜的做法是什么
食材用料:苋菜300克,盐少许,油适量,蒜末少许
步骤:
1、苋菜摘洗干净。
2、蒜切末。
3、油锅烧热,下蒜末爆香。
4、下苋菜快速翻炒。
5、炒至变软后加少许盐,炒匀关火即可。
(三)炒苋菜的做法
炒苋菜、清炒苋菜是广为流传的家常菜,主要原料为苋菜,配料为蒜头。
炒苋菜的做法如下:
1、苋菜清洗干净,蒜切小片。
2、锅中放少许植物油,加入蒜炒出香味。
3、加入苋菜大火翻炒至变色,加盐翻炒均匀出锅。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。常吃苋菜还可以减肥强身,有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。
(四)苋菜的功效与作用
1、预防骨质疏松。
常吃苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松,因为苋菜含有十分丰富的钙,且有极容易被人体吸收,所以具有预防骨质疏松的功效。
2、帮助人们减肥或控制体重。
对于想要减肥或控制体重的人来说,常常会用这样一句话来鞭策自己,那就是“管住嘴,迈开腿”。在日常生活大多数食物的热量都比较高,而苋菜的热量就很低,一般100g苋菜所含有的热量仅为25千卡。因此对于减肥者和需要控制体重的人来说,苋菜是日常饮食不错的选择。
3、帮助高血压患者稳定血压。
苋菜含有丰富的营养物质,其中所含有的大量钙以及铁能起到补血健骨的作用,因此苋菜尤其适合老年人食用。另外,常高血压患者吃苋菜有稳定血压的作用,因为苋菜具有低钠高钾的特性,能促进人体水分的排出,从而稳定血压。
4、清热解毒。
苋菜具有清热解毒的功效,夏天人们常常会出现上火、口干的情况,而常食用苋菜能够很好的帮助人体清热解毒,让人们更加舒适的度过夏季。
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