隔水融化巧克力的注意事项

Ⅰ.隔水融化巧克力的注意事项

1、这是比较常见的一种隔水加热方法，具体操作是将需要加热的材料（如黄油、巧克力等）放在小点的器皿中。

2、然后在较大的器皿中注入热水，把小器皿放在大器皿上，用热水的蒸汽将材料软化或者溶化。因为黄油或者巧克力等材料不适宜直火加热，温度太高！因此选用这种方法控制加热温度。

Ⅱ.巧克力的主要成分是什么

巧克力的主要成分是可可脂。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34至38度，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。

Ⅲ.巧克力的自制方法

1、步骤一,首先把原材料可可粉习回来。

2、步骤二,准备一袋牛奶,看你要做的分量而定,少的话一包就够了,还有奶油或者黄油哦。

3、步骤三，牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热。

4、步骤四，加热中不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。

5、步骤五，粘稠之后可以导入模具后，根据个人口味撒上一些坚果碎，放入冰箱冷冻成型即可。

Ⅳ.巧克力的坏处和好处

好处：

1、有助于保持心脏健康、促进血液循环，防止血管阻塞而导致的冠心病或中风；

2、提高脑内血清素的浓度，调节人的情绪；

3、浓郁的香味及柔滑的口感，可以抚慰忧郁及沮丧的情绪；

4、含有与绿茶相似的各种抗氧化物，具有抗癌及抗老化的能力；

5、巧克力可以增强免疫力，巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用；

6、巧克力有利于牙齿的保护，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿；

7、巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质，有利于促进氧在血液中的循环，及时补充在运动中消耗的营养物质。

坏处：

1、过量食用巧克力易导致肥胖；

2、巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸，吃多易提高血胆固醇，影响心脏血管的健康；

3、大量食用巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体内，刺激胰岛素大量分泌，使血糖骤降。