荠菜怎么做最好吃

(1)荠菜怎么做最好吃

1、荠菜猪肉馅饺子，这是最为常见的荠菜做法，每到冬天，可以用荠菜来包饺子。又鲜又香。

2、荠菜汤圆，用荠菜加春笋，香菇，猪肉，用米粉来做的汤圆，是每年冬至时候，的时令佳品，大家争相抢购，每年的这一天荠菜汤圆都会供不应求。

3、荠菜饼再加香菇加肉或呈现，用面粉做成的荠菜馅饼，鲜香可口，用发面或者不发酵的面做都很好吃。

(2)羊肉荠菜怎么做

1、主料：羊肉500g、荠菜500g。

2、辅料：姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、蚝油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、酱油适量、味精少许、香油适量。

3、荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。

4、新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。搅拌好后腌制20分钟左右。

5、面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

6、荠菜用刀切碎，不要用刀剁。

7、切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。

8、然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。

9、醒好的面团揉匀，下剂子擀皮，包成的饺子。

10、锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。

11、用漏勺捞出，开吃了，咬一口荠菜的清香，羊肉的鲜香美味极了！

(3)风干荠菜怎么做

1、准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠。

2、锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟。

3、后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的。也能制作整叶的按照所需要制作，10斤的青蔬只能做半斤的干，所以要做的话要多准备点。

4、3天之后，就完成了。

(4)荠菜怎么做最好吃

用料：鸡蛋３个、荠菜１５０克、小葱２棵、食盐适量、料酒少许。

1、荠菜去老根洗净，然后焯水并过凉备用。

2、过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末。

3、鸡蛋打入碗中。

4、切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐，充分搅打均匀。

5、锅中烧热油，倒入蛋液。

6、炒至蛋液定型即可关火盛出。