小鱿鱼仔怎么处理干净

（1）小鱿鱼仔怎么处理干净

鱿鱼仔切开后，用水冲洗里面的沙子和黑色素，将小鱿鱼尾部后面的内脏挤压出来并冲洗，鱿鱼仔的头部用手反复揉搓眼珠和触须部分，直至没有沙子及黑色素流出，最后再用水冲洗干净即可。

鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的称为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔，即为鱿鱼仔的原料。

鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。

传统的鱿鱼仔为原味。一些品牌、企业根据各地的饮食习惯，研发了麻辣、香辣、碳烤、山椒等。

（2）怎么吃鱿鱼仔

鱿鱼仔可以做爆炒鱿鱼仔、白灼鱿鱼仔、酱爆鱿鱼仔，以下是爆炒鱿鱼仔的具体做法，共分为5步：

第一步：改刀

每只鱿鱼仔竖刀切成两半，姜切丝、蒜切片、干辣椒压碎、青葱切段、蒜苗切小段。

第二步：热锅凉油

热锅凉油，8成热放鱿鱼仔，炒至明显缩小。

第三步：爆炒

放入姜蒜、辣椒、花椒油，爆炒至鱿鱼变色，干辣椒出红油。

第四步：放配菜

鱿鱼铲至一边，放蒜苗、青椒丁、盐，炒至蒜苗变色。

第五步：翻炒均匀

放入青葱，少许生抽和辣椒面，翻炒均匀出锅即可。

总结：以上就是关于怎么吃鱿鱼仔的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

（3）红烧鱿鱼仔教程

1、鱿鱼仔500克、冰糖30克、八角2枚、黄酒1汤匙、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、盐1小勺、植物油适量。

2、步骤：干鱿鱼仔浸泡半小时，然后反复清洗干净，把管腔里的墨汁挤掉，炒锅内放适量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；浮沫颜色变黄，立刻下鱿鱼仔一起翻炒上色。

3、加八角，辣椒，黄酒，红烧酱油，盐，翻炒均匀，再加一小碗水同煮；水开以后再转小火煮10分钟，汤汁快收干的时候转大火翻炒一分钟就可以出锅了。

（4）鱿鱼仔怎么洗

清洗鱿鱼仔的方法：

1、首先要对鱿鱼的表面清洗，先把鱿鱼放在水里一小时左右，让它有一个换水的过程；

2、然后把鱿鱼的腹部与尾部即鱿鱼须从连接的部分切开；

3、接着用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，特别小心鱿鱼的胆；

4、在取出鱿鱼内脏后，清洗内部；

5、再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，然后再一条一条清洗。