练奶能够做什么吃的

一)练奶能够做什么吃的

黄油１２５ｇ、中筋面粉１９０ｇ、泡打粉３ｇ、红糖３０ｇ柠檬（取皮、榨汁）2个、鸡蛋３个、中筋面粉３０ｇ、炼奶２８０ｇ、盐２ｇ、糖粉少许。

黄油隔水加热融化成液态，将190g面粉，3g泡打粉和30g红糖混合均匀，倒入融化的黄油。拌匀成无干粉状态。

烤盘里铺上烘焙纸。面团放入烤盘按压平整。烤箱180度预热5分钟，将饼底放入烤箱烤10分钟，烤至饼底呈浅金黄色，备用。柠檬馅制作：柠檬用盐擦净表面后洗净，黄色表皮用刨子擦丝（白色部分不用）。

擦去皮后的柠檬对半切开，榨取柠檬汁。两个柠檬：皮屑重量约30g左右，榨汁量约60g左右。将3个鸡蛋打散，加入280g炼奶继续搅打均匀，加入2g盐、30g柠檬皮屑、60g柠檬汁和30g中筋面粉。充分拌匀至成无颗粒状态的炼奶柠檬糊。将炼奶柠檬糊倒入饼底上，用力震一下烤盘，震出面糊空气。

烤箱180预热5分钟，放烤箱烤20分钟，直至柠檬糊凝固，冷却后，脱模取出切成小块，在表面均匀筛上少许糖粉装饰即可。

二)高筋面粉可以做什么吃的

高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%的面粉。颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，筋度强，常用来制作具有弹性和嚼劲的面包、面条等。在西饼中多用做千层酥和泡芙。在中式面点中多用做饺子、面条、烙饼等。

三)白凉粉是做什么吃的

1、白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

2、白凉粉制成的常见小吃品种。

（1）川北凉粉

将制好的白凉粉切成薄片，装入碗中，加入蒜泥、精盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油，即成川北凉粉。

（2）旋子凉粉

将制好的白凉粉用“旋子”旋成小筷子头粗的丝条，装入碗内，加入姜汁、蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、味精、红油，即成旋子凉粉。

3、四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。

四川凉粉虽然分为三种，且三种凉粉质地不同，风味各异，但其加工方法却基本相同，即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。

4、四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中只有“洞子口张凉粉”是以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。例如，目前风靡四川的“凉粉拌鹅肠”、“凉粉烧牛肉”、“凉粉鲜鱼”等菜品，就是以白凉粉或米凉粉为配料烹制而成的。