草鱼汤怎样做才好喝
更新时间: 2024-05-20 00:53:21
1)草鱼汤怎样做才好喝
1、将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
2、豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
3、锅内加入猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮,至鱼煮熟。
4、放入豆腐,把汤烧开后,改文火焖烧几分钟,待豆腐浮起,草鱼汤放人青蒜和熟猪油即成。
2)烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了
材料:鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。
做法:
鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子;下油锅煎至两面金黄色取出备用;把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮;等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟;20分钟后,再加入金针菇;5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,装盘完成。
3)炖墨鱼汤怎样做才好吃
1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡发备用。
2、把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净。
4、锅内加足清水,放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20分钟,调味即可。
4)黄鱼汤怎样做最好吃
1、鱼鳞处理干净,去掉内脏,鱼鳃,黑膜,加少量盐腌制十五分钟。
2、锅中加油,油热后放入小黄鱼,煎至两面金黄,煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎,煎出香味。
3、鱼煎好后滴入少量黄酒,加几滴生抽,加入姜丝(重口味者可加少量干辣椒)加两碗半水。
4、煮至汤色浓白,加葱叶起锅。
5)墨鱼汤怎样去腥味
墨鱼汤去腥味的方法:
鱼在烹制前,先浸入食醋片刻,沥干水后烹制,不仅除腥味,且鲜嫩。烧鱼时在锅中加点牛奶,即可除腥,又使鱼味美。烧鱼时加些生姜可除腥增鲜,放姜最好切为小块,不要整块放入,也不宜太碎小。先用油将鱼煎一下,煎过后将多余油倒出,再将鱼放入锅中,当锅烧热时,稍加点料酒和醋,盖上锅盖,等10几秒钟,再揭开盖,腥味即除。
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