螃蟹要蒸几分钟

一)螃蟹要蒸几分钟

约15分钟。

材料：大闸蟹适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、香油适量。

做法：1、用牙刷把螃蟹刷干净，把葱打成结，姜切成片备用。

2、蒸锅中入水，放入葱、姜烧沸，把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。

3、将蒜和姜切成末，放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油，待蟹蒸熟装盘即可。

二)螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹是比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，一般都是放锅里面蒸着吃。蒸螃蟹也是有一定讲究的，尤其是蒸螃蟹的时间和火候，并且蒸螃蟹是需要盖锅盖的，如果盖子合不紧有缝，很容易影响蒸制效果，就需要延长蒸制时间。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

螃蟹要蒸多久才能蒸熟？

根据螃蟹的大小，蒸锅上汽时开始计时。小的蒸12分钟，大的蒸15分钟。螃蟹食用前必须蒸熟，但不要蒸太久。随着时间的推移，蟹肉会变老和烧焦。

但蒸蟹不宜用热水蒸。他们必须在冷水锅里蒸。用冷水蒸螃蟹，锅内温度慢慢回升，螃蟹不会一下子觉得很热，也不会因为过度挣扎而导致蟹子流出或断腿。另外，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的健康。水分锁住螃蟹的鲜味，蒸出来的螃蟹更美味！

蒸螃蟹的盖子要全封闭吗

最好是全封闭的，只留个出气孔就可以了。

当我们把螃蟹放进蒸笼里烧制的时候。首先，我们需要用火，因为我们需要把里面的水烧开。当水沸腾时，我们需要把火变成小火，然后蒸15分钟。毕竟，螃蟹肉不多，所以不需要装太长时间。如果时间太长，螃蟹里的肉就会太老，不好吃。

蒸螃蟹锅盖要盖紧吗

蒸螃蟹盖子要盖紧。

蒸好的蟹如果盖不严，蒸锅里的热量就会消失，蟹的腥味也会消失。它们的新鲜度不如带盖蒸的快。而且蒸汽会流失，蒸螃蟹需要更长的时间，所以蒸螃蟹没有那么香。

蒸螃蟹时，应加姜，以增加螃蟹的新鲜度。姜蟹在烹饪过程中不易失水。蒸大闸蟹的时候也要注意直接用冷水蒸，这样蒸出来的大闸蟹更鲜美。如果在蒸的时候把螃蟹翻过来，在螃蟹的肚子上放一块姜，这样螃蟹里的水就不容易蒸发了。

三)螃蟹要蒸多久

1、蒸整只的螃蟹：先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间，具体再蒸多久由螃蟹的大小决定。一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、蒸切块的螃蟹：先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右。

四)螃蟹要蒸多长时间

根据情况而定。蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右，通常螃蟹的体重每增加一两，蒸的时间就增加两分钟左右。既不会将螃蟹蒸老，又能破坏掉毒性和寄生虫。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素Ａ，对皮肤的角化有帮助。吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，是从魏晋时期开始的。《世说新语－任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”。

五)螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹一般蒸十五分钟左右即可蒸熟。螃蟹是一类生活在水域中的甲壳类动物，在全世界范围内的海洋与淡水中均有广泛分布，许多种类的螃蟹肉质鲜美，是餐桌上的一道不可多的的美味佳肴。蒸是螃蟹的一种常见吃法，蒸好后蘸上调料味道更佳。

螃蟹需要蒸多久

螃蟹是一类身体存在坚硬的保护外壳、靠鳃呼吸的甲壳类动物的统称，广义上，螃蟹与虾、龙虾等都是属于同一种生物。螃蟹广泛分布在全世界范围内的海域和淡水河流、湖泊中，具有很多不同的品种，常见的品种有青蟹、梭子蟹、中华绒螯蟹和寄居蟹等。

螃蟹具备很多功用，蟹壳可用提取工业原料，也可入药，许多种类的螃蟹肉质也十分鲜美，且营养丰富，是餐桌上一道不可多得的美味佳肴。在烹饪螃蟹时，需首先将螃蟹处理干净，之后清蒸、油炸、煲汤、爆炒等做法皆可，最常见的做法就是清蒸。

蒸是螃蟹的一种常见吃法，在进行烹饪前，需将新鲜的螃蟹放入清水中浸泡一个小时，然后用牙刷等工具将螃蟹表面冲洗干净，再打开螃蟹的三角盖，取出腮、胃等部位，就可直接摆盘调味，放入蒸笼中清蒸，一般十五到二十分钟即可将螃蟹完全蒸熟。