海带丝为什么煮不熟

(1)海带丝为什么煮不熟

可能是因为没有用冷水泡过该海带的原因；干海带用凉水泡开后洗净，放入锅内，一盘海带的量放入约3勺白醋，没白醋放米醋4勺，加凉水漠过海带，开大火煮水开后换小火再煮15分钟即可煮熟；没煮烂的海带也可以用这个方法再煮一次；

以凉拌黑木耳为例，做法如下：

准备原料：海带，蒜末，辣椒酱，生抽，白糖，盐，香油各适量；海带泡发，洗净；将泡发好的海带切成丝；锅里烧开一锅水；将海带丝倒入焯水至熟；将海带丝捞出，控水放凉；剥2瓣蒜，切成末；放入蒜末，辣椒酱，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀即可。

(2)多吃海带丝有坏处吗

海带丝脾胃虚寒的人的人慎食，甲亢中碘过盛型的病人要忌食。孕妇与乳母不可过量食用海带。

1、海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。

2、它对抑制大肠癌有明显的作用，海带丝中的海带氨酸有降压作用，海带丝中的多糖有降血脂作用，海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。

(3)香干海带丝

1、1、食材：鲜海带丝300g、五香豆腐干2块、红菜椒1/2个、海米15g、盐1茶匙（5g）、洋葱1/2个、白芝麻1/2茶匙（3g）、芝麻香油2茶匙（10ml）、香醋1汤匙（15ml）。

2、将海米用流动水冲洗干净，再放入沸水中浸泡约20分钟，使其充分泡发。

3、红菜椒洗净去籽，切成4cm长的细丝。五香豆腐干先片成薄片，再切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。

4、将鲜海带丝放入沸水中氽煮3分钟，随后捞出用冷水冲凉。

5、在氽好的海带丝中加入五香豆腐干丝、洋葱丝、红菜椒丝和海米，再调入香醋、芝麻香油和盐搅拌均匀。

6、最后撒入白芝麻即可。

(4)拌鲜海带丝的家常做法

1、材料，海带丝，姜，蒜，干辣椒丝，花椒粒，酱油，醋，盐，糖，鸡精。

2、海带丝洗干净，随意切那么两三刀；姜和蒜切小片。

3、水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。

4、接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀;（调好后，可尝下味道）。

5、炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑。

6、大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油。

7、最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃了。