新鲜茴香怎么炒菜吃

更新时间： 2024-06-02 20:38:17

一.新鲜茴香怎么炒菜吃

将白豆干冲冼一下。

切成小条。

放入清水中焯烫。

捞出过凉控水。

茴香苗洗净。

切碎备用。

将干红椒炸出辣椒油，这个可以提前炸好。

在豆干里放入盐，味精，花椒油，辣椒油，蚝油拌匀。

加入茴香拌匀即可食用。

收割茴香像韭菜一样用刀收割，贴地皮留下茴香茬，等长出来新芽，进行追肥，浇水，可以等着再吃第二茬。一般等茴香长到30厘米左右时，就可以收获了。茴香前期生长比较缓慢，这时要有耐心，它中后期就会生长迅速了。这时管理上就是浇水见干见湿，还要注意清除杂草。

1、茴香可以炒着吃。茴香是植物的嫩茎和叶，本身就很容易熟，它和其他的青菜一样，一般炒几十秒到一分钟，待其变色变软即可，喜欢口感爽脆一些的，炒的时间就稍微短点，喜欢吃软烂一些的，炒的时间就可以久一点，根据自己的口味决定即可，并不需要过于控制炒的时间。

2、茴香是指的植物小茴香的茎部和嫩叶，常作为菜蔬食用，是北方比较常见的一种蔬菜，南方比较少见，它的口感鲜嫩，有一股独特的香气，而且其中还含有丰富的营养成分，茴香的食用方法有很多，其中最常见的就是用来做饺子、包子的馅料，除此之外，还可以凉拌、做汤等，小炒也是一种不错的食用方法，只是相对比较少。

1、食材：250g茴香苗、2个鸡蛋。

2、鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。

3、茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。

4、油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。

5、锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。

6、入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。

标签： 新鲜茴香怎么炒菜

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