自制柠檬鸡爪的做法

更新时间： 2024-06-02 15:54:46

(1)自制柠檬鸡爪的做法

1、鸡爪洗净，剪去指甲，加入姜片，料酒焯水，等待期间将青红椒切末，大蒜切末。

2、香菜切小段，柠檬切片，洋葱切小块，然后捞出鸡爪过冷水，沥干后放入碗中。

3、加醋3勺，生抽5勺，适量老抽，香油，糖2勺，接着加入切好的佐料，入冰箱冷藏两小时即可。

1、首先准备凤爪500克，漕卤1袋，白醋1袋，生姜4片，大蒜5个，小米椒适量，泡椒200克，辣椒碎10克，柠檬1个，白糖20克，生抽适量。

2、鸡爪洗净，切掉指甲，以防细菌残留；鸡爪切开2半，冷水入锅，放入2片生姜煮15分钟左右。

3、捞出反复清洗几遍，过凉水，最好加冰块浸泡2个小时，捞出沥干水分；小米椒切碎、大蒜切末备用。

4、漕卤、香醋、生抽、白糖、泡椒调成汁，倒进鸡爪里。

5、锅内放入适量的植物油，放入辣椒碎，炒出香味，热油浇在凤爪上面。

6、最后放入柠檬，冰箱冷藏12个小时即可。

1、把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟，取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁内，再撒上小米椒、柠檬片和香菜段。

2、然后搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～6小时，就可以做成美味的柠檬泡鸡爪。

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