芋圆奥利奥奶茶的制作方法

①芋圆奥利奥奶茶的制作方法

1、材料准备：芋头4个，鲜牛奶500克，奥利奥适量。

2、芋头切小块冷水上锅蒸20分钟。

3、趁蒸芋泥的时间做奥利奥里边的夹心挖掉，并且碾碎。

4、煮奶茶，锅里放糖加热至琥珀色，加入牛奶和茶叶，用一根木棒撵茶叶撵出香味。奶茶颜色不再变化就是煮好了。

5、杯子底铺上一层芋泥，一层奥利奥铺起来，最后倒入奶茶，就完成了！

②寒天奶茶的寒天是什么

寒天奶茶的寒天是以石花菜等红藻类海藻中提取的天然多糖胶体。寒天含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％。寒天的主要成分是碳水化合物。所谓的碳水化合物即碳、氢、氧所组成的化合物，存在于含淀粉、糖及膳食纤维的食品中。

③网红泡奶茶的方法

1、把牛奶、红茶、砂糖准备好，其实这些材料都是适量的，要自己斟酌。

2、把砂糖和茶叶一起放到锅里小火开始炒，切记小火。

3、要不停的翻炒，不要让它粘锅。

4、茶叶有点“拔丝茶叶”的样子，继续翻炒。

5、糖基本已经变糖浆，甚至有点焦味，这是焦糖味。

6、倒入开水，这一步要小心，因为锅底太热也没有水分，倒水会扑腾上来，如果害怕可以先把火关了慢慢倒水下去，小火再煮十几秒煮出茶汤。

7、倒入牛奶，这一步得看自己喜欢奶多还是茶多，酌情添加，完成！

④港式奶茶的做法和配方

1、用料：

锡兰红茶（粗细拼配茶）30克、水1000毫升、细白砂糖适量、黑白淡奶适量。

2、做法：

（1）制作茶胆：先煮茶；用奶锅烧开大约1000毫升水，将拼配茶叶放入滤茶布中，再将滤茶布放入奶锅中，调小火煮4~6分钟，将茶煮出味道。

（2）撞茶：将滤茶布放在水壶上，将锅内茶水撞入滤茶布，撞入时迅速将锅尽量抬高。当茶水全都流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的茶水撞入滤茶布，茶水流回奶锅，如此反复三个回合。撞茶是为了让茶叶、水和空气充分接触，以产生“顺滑感”，并且减少茶的涩味。

（3）重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，这就是港式奶茶的茶胆。

（4）做热奶茶：先在杯中加入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，迅速倒入杯中，让茶和奶充分混合，再根据个人喜好加入细白砂糖，搅拌融化即可。

（5）做冻奶茶：需先将茶胆、淡奶和糖兑好冷却后，倒入冰格冻成茶冰，然后将茶冰放入热奶茶中，就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。