米酒做好后能放多久

更新时间： 2024-06-17 00:03:57

一：米酒做好后能放多久

米酒做好后能放60天。开封后的米酒水则需要在3到5天内喝完。米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水，米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等。米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。

米酒是可以用来制作红烧肉的，具体操作方法如下：

准备食材：五花肉，黑糯米酒，郫县豆瓣酱，姜片，八角，蚝油，白糖，酱油，水；

1、准备好主材料五花肉，锅中加入适量水烧开，将猪肉煮15分钟捞出；

2、将煮过的肉洗去浮沫，切成小块，并准备好三块姜片，两颗八角；

3、锅中加入少许油，将猪肉煸出油；

4、加入两匙豆瓣酱炒均匀，再加入一匙蚝油炒均；

5、加入50毫升的糯米酒炒开之后再加入一匙酱油炒开；

6、再依次加入姜，八角和白糖煮开；

7、最后加入适量水，盖紧大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠状，打开盖大火收汁，关火即可。

做米酒时中间挖洞有两个作用：

一、观看米酒有没有发酵好，如果发酵好了，米酒会渗出米酒汁，通过中间挖的洞可以看到汁出了多少，是否已经发酵完成；

二、让米酒更好地发酵，通过挖洞增大米酒和空气的接触面积，能使米酒发酵得更好。

1、将酒糟用塑料瓶装好。

2、里面注入自来水，加满为止。

3、将瓶盖拧紧，放在阳台上发酵30天左右使用。

4、将发酵好的酒糟兑清水拿来浇花，是很不错的花肥水。

5、糟是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延。

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