南瓜韭菜包子如何做

更新时间： 2024-05-16 01:08:46

一：南瓜韭菜包子如何做

1、将南瓜泥，加入面粉发酵粉，牛奶合成面团醒发1小时左右。

2、准备韭菜猪肉馅，其中加入少许料酒十三香，酱油，盐，玉米油搅拌均匀。

3、将发好的面团分别若干份。

4、擀皮。

5、包馅。

6、冷水上锅蒸20分钟左右即可出锅。

想要让韭菜包子中的韭菜保持绿色的话，我们就需要在调制馅料时往韭菜中加入少量小苏打、食油，它们有很好的固色效果，这个方法也可应用于葱身上。等韭菜处理好之后，将肉末炒熟和它搅拌均匀即可。

怎么让韭菜包子中的韭菜不变色

包子是一种日常生活中非常常见的主食，我们平时在家制作韭菜馅的包子的时候总是会遇到包子蒸熟后韭菜变色的情况，那么要怎样做才能让韭菜经过加热却依然能保持翠绿呢？

想要做到让韭菜不变色非常的简单，我们只需要在调制馅料的时候往韭菜里面加入一点小苏打、食油搅拌均匀即可，它们有很好的让蔬菜固色的效果，这种方法也可以套用在葱身上。

等韭菜调制好以后，我们就可以将剁好的肉末放入锅中炒熟，再把它和韭菜混合在一起放入面皮中包裹起来，这样做出来的馅料口感上佳而且非常美味。

1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。

2、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时，韭菜摘好洗净，控干水分。

3、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。

4、面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。

5、面团取出，继续按揉，把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。

6、把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！

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