制作腌牛排的方法

1)制作腌牛排的方法

1、腌制牛排：将腌料配料与大型非反应碗混合。将牛排放入碗中并转动，使其完全涂上腌料。

2、冷藏并腌制至少2小时，直至过夜。

3、准备好烤架，以便在烤架的一个部位进行高温直接加热，以获得较低的间接加热。当您将手放在热侧约一英寸处时，烤架足够热，您只能在那里握住它约一秒钟。

4、烧烤牛排：从腌料中取出牛排，然后轻轻地从牛排上甩掉多余的腌料。将牛排放在烤架的热边。每边烧烤一两分钟以获得良好的烧烤，然后将牛排移至烤架的较冷的一侧，盖上盖子并再煮几分钟，直到您喜欢。

5、休息牛排：当牛排煮熟至您喜欢的熟度时，从烤架上取下并放在砧板上。用铝箔盖住以保持热量，同时牛排放置10至15分钟。

6、切成谷物：注意牛排肌纤维的方向;这被称为肉的粒。侧翼牛排是一种非常瘦的切口，除非你以破坏肌肉纤维的方式切割它，否则它将是坚韧和耐嚼的。

2)怎么腌牛排才好吃

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿；

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

3)原切静腌牛排是什么意思

原切静腌牛排意思是原料整块进口，入库后冷冻恒温储藏，对部位肉进行整块切割。原切牛排是直接从牛身上切割下来的，合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。原切牛排形状不规则，合成牛排外观基本都是圆形。原切牛排原料只有牛肉，合成牛排原料有牛肉、胶类（如卡拉胶），也可能还有其他配料。

4)怎样腌牛排

1、腌制牛排的材料：原味西冷牛排两百克，黑胡椒粒和食用盐各准备一些，再准备一些蒜瓣和洋葱，要把准备好的蒜瓣切碎，洋葱也去皮以后切成小丁的样子。

2、把准备好的希腊原味牛排带包装直接放入清水中解冻，等牛排全部变软以后，掉包装，用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，然后去掉水分备用。

3、用松肉锤儿把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩，然后再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的黑胡椒粒和食用盐，再加入准备好的蒜末和洋葱末进行腌制，加入这些调料以后，一定要让它们均匀的分布在牛排的两面，这样才能让牛排入味均匀。

4、牛排在腌制的过程中要经常翻面儿，腌制的时间应该在4到5小时。牛排腌好以后可以直接入锅煎制，煎制时需要提前在平底锅中放黄油加热，后才能把牛排入锅，用中火煎制煎的牛排两面金黄以后，要马上取出，以免牛肉变柴，大家好以后直接装盘加入其他配料就可以直接食用。