饺子皮面粉是高筋还是低筋

壹：饺子皮面粉是高筋还是低筋

饺子皮面粉最好是选择高筋面粉，因为高筋面粉做成的饺子皮会更加的劲道，在煮的时候也不容易破皮，且在制作的时候擀皮会更加容易，煮好之后放在盘子里面不会短时间的粘在一起，口感劲道。

制作饺子皮用什么面粉

日常生活中，做饭是很麻烦的意见事情，所以很多人都会选择最一些包子、饺子之类的食物填饱肚子，这种食物做好之后直接下锅蒸或者是煮就可以了，非常方便且美味，且不同的饺子还有不同的馅料，可以满足人们的口味需求。

若是自己在做饺子的时候，最好是使用高筋面粉，因为为高筋面粉做成的饺子皮，会更加的劲道，这样就会非常耐煮，且在煮的过程中也不容易破皮，若是使用其它的面粉，就容易再长时间的煮制中煮烂、破皮。

另外用高筋面粉制成的饺子皮还有非常多的好处，例如在擀皮的时候会更加容易，饺子煮好了之后放在盘子里面也不会在短时间内粘在一起。低筋面粉更适合做蛋糕这样不需要太多劲道而更要求松软的面食，所以这两种面粉是无好坏优劣之分的，只是看做什么食物更适合一些。

贰：炸土豆用的面粉是啥面粉啊

炸土豆所需要的材料：

黄土豆六个 、黄油三勺 、新鲜百里香若干 、盐和现磨黑胡椒若干。

做法步骤：

1、将土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干；

2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右；

3、打开盖子，土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒，随后再加入黑胡椒和盐进行调味，起锅。

叁：黑小麦的面粉是黑的吗

黑小麦的面粉颜色偏黑，但不完全是黑色。黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种，或称珍稀品种。已推广种植的品种有“黑金2号”、“漯珍1号”、“黑小麦1号”、“黑小麦76号”、“黑宝石1号”、“黑宝石2号”等品种。黑小麦具有耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱等优点。