炒鸭架子怎么做好吃法
更新时间: 2024-06-02 17:27:46
壹.炒鸭架子怎么做好吃法
1、鸭肉适量,彩椒适量,色拉油少许,葱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,芝麻适量;
2、把鸭架切成块,准备少许葱花和彩椒;
3、锅中放少许油,不需要放太多,炒鸭架的时候会出油,放入的油够爆香葱花即可;
4、葱花爆好后放入鸭架块,再放少许料酒,中火翻炒;
5、炒至鸭架出油后放人生抽和糖,继续炒干,最后放入彩椒粒和芝麻兜匀即可。
贰.白煮虾怎么做好吃法
1、首先将买回来的虾倒入清水中,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用。接着起锅烧水,锅中倒入清水,在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮,这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。)
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮,大火煮至虾尾向后弯起,就说明虾已经煮熟了,就要迅速把虾捞出锅。(煮虾的时候,多加这这个步骤就是,把冷水倒入锅中之后,要将水煮开再放入虾煮,因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒,然后捞出来控干水分摆入盘中即可。(做这一步的目的是让虾可以快速降温,这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹,吃起来会更爽口好吃。)
4、虾煮好之后,可以根据自己的口味进行调配料汁,把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。
叁.狗肉家常美食怎么做好及配料
1、材料:生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克。
2、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。
3、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。
4、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。
肆.凉拌鸡爪怎么做好吃法
主料:鸡爪1斤。
辅料:蒜6颗、姜1块、香菜2棵、花生20颗、辣椒粉2勺、红椒10个、鸡精适量、香油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
做法:
1、将鸡爪洗净、备好。
2、把姜的三分之一切片,剩下的部分剁碎;大蒜切成碎末;香菜切成小段。
3、锅中放入适量的水,煮开后,放入姜片、鸡爪,倒入料酒,煮十分钟。
4、煮好后捞出,放入冷水多次冲洗,最后一次用凉白开清洗,捞出后放入碗中。
5、锅中倒入油,将花生炸好后捞出。
6、将辣椒粉、一半的蒜末、姜末,加入盐、鸡精,再倒入刚才炸好花生后的油调拌。
7、花生拍碎,红椒切末,跟剩下的蒜末、香菜一起倒入盛有鸡爪的碗中,再放入生抽、香油、盐,最后加入刚做好的油泼辣椒即可。
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