新鲜天麻炖鸡放多少天麻
更新时间: 2024-06-03 03:43:06
(一)新鲜天麻炖鸡放多少天麻
两斤多的一只鸡炖汤,适合一家人食用,天麻一次放20-25克,不宜过量使用。如果按人来算的话,每个人不超过5克。
天麻炖鸡是云南昭通地区的一道家庭养生美食。天麻炖鸡鲜香味美、营养丰富。天麻与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品,可以作为日常的保健汤品,养生膳食。而一般用来炖天麻的鸡,都会选用老母鸡,这是因为母鸡比公鸡,性质更温和,且老母鸡肉质较为厚实,没那么容易炖烂,还更加的鲜甜清香,蛋白质含量也更高。
(二)新鲜天麻的功效与作用吃法
1、新鲜天麻有着镇痛镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力,增加耐缺氧力以及对心肌缺血有保护作用等等的食用功效。其中新鲜天麻尤其对多种原因所致眩晕有良效,同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。
2、一般新鲜天麻的吃法可以是将新鲜天麻洗净,在开水中烫3-5分钟后捞起,冷却后切成丝,用辣椒炒食,具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。新鲜天麻的吃法也可以是:将新鲜天麻洗净切片,与大鱼头,云腿等调味料一起放入炖盅内炖食,注意炖的时候要掌握火候,鱼头要先处理去除腥味。可以有效治疗神经衰弱等症。新鲜天麻的吃法还可以是:将新鲜天麻洗净切成薄片,与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟带茶饮用,可以有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。
(三)新鲜天麻可以天天吃吗
天麻是一种较常用且名贵的中药,多用于治疗头痛眩晕,肢体麻木,小儿惊风,癫痫抽风,破伤风等病。食用不当,它也有一定的毒副作用。所以天麻不能每天都吃。
由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用。一见眩晕,不分体质虚实,气血盛衰,就妄用天麻,其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。服用天麻出现的常见不良反应有:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。
不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻过敏的症状。对天麻的副作用或使用禁忌,古人早有认识。如《本草纲目》云:“久服天麻,遍身发出红丹。”《本经逢原》也云:“天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言:“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明:天麻有一定毒副作用,天麻中毒剂量是40克以上,中毒潜伏期是1~6小时。
(四)新鲜天麻怎么储存
1、拿水清洗泥,注意不要刮伤或弄坏尾部和顶部,刮伤的话天麻容易烂掉,不好保存。
2、然后晒干水分,天气不好最好烘干收藏,避免发霉。
3、用蒸笼蒸,蒸到手摸有点软就可以了,然后用炭火烤后,装好放进冰箱即可。
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