山药胡萝卜炖肉怎么做

(一)山药胡萝卜炖肉怎么做

1、主料：五花肉400克、山药450克、胡萝卜150克；

2、辅料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、葱、桂皮、八角、鸡精适量；

3、五花肉洗净切块；

4、山药去皮，洗净切块，胡萝卜洗净切滚刀块；

5、自动锅油热，放入五花肉；

6、加糖、老抽、料酒；

7、煸炒上色；

8、加一碗清水；

9、放入姜八角、桂皮、生抽、大火煮开，小火30分钟；

10、取砂锅，把自动锅里的五花肉与汤汁全部放入；

11、再把山药与胡萝卜放入，中火煮开后，小火炖至山药酥；

12、加些盐与鸡精，煮5分钟；

13、撒些葱花即可。

(二)山药胡萝卜排骨汤的做法

准备材料：排骨、山药、胡萝卜、姜。

首先倒入适量的水在锅中，煮沸后，把排骨放锅中焯一下水。

然后把排骨捞起来后，放入姜片，再依次放入排骨、胡萝卜、山药，用中火熬15—20分钟。

把熬好的汤倒入碗中，山药胡萝卜排骨汤就完成了。

(三)山药胡萝卜可以炖鸡吗

山药胡萝卜可以炖鸡，山药可以活血化瘀，胡萝卜能增强免疫力、护眼明目，搭配食用营养很高。

其中的山药有称薯蓣、土薯、淮山等，山药中含有丰富的粗蛋白质、粗纤维、淀粉和各种矿物质等，能够为人体提供各种营养；而鸡肉中含有比较丰富的高蛋白和维生素，并且还含有对人体生长发育比较重要的磷脂类物质，所以山药炖鸡具有很高的食用价值。

(四)山药胡萝卜焖排骨怎么做

1、小排清洗干净，焯水（加料酒）。高压锅压15分钟，别压时间太久，脱骨就不好看了。

2、山药戴一次性手套处理。切厚一点片，用的是脆山药，喜欢这种山药的口感。

3、胡萝卜是配色，半根同样切厚片。

4、葱，姜，蒜，八角爆锅，放酱油一起爆出香味，倒入排骨翻炒至均匀上色，加入压排骨的原汤烧开，就可以放山药和胡萝卜了。山药，胡萝卜熟的快，放菜就加盐，熟了再炖一会等菜入咸味就可以出锅了。