鲍鱼蒸的方法
更新时间: 2024-06-02 06:45:46
(1)鲍鱼蒸的方法
1、食材:鲍鱼六个,大蒜若干,葱一根,盐若干,糖若干,料酒若干,生抽若干,油若干。
2、鲍鱼买回来,洗干净,接着一个个拿出来,用刀挖出来,用手是扣不出来的。挖出来后,去掉黑色的内脏,鲍鱼嘴巴那里也要清洗一下。
3、鲍鱼挖出来后,把身上的壳也洗刷干净,装盘。接着在鲍鱼身上切花。所有鲍鱼肉切好之后,把它放在壳上。顺便把葱洗干净,切好装盘待用。
4、把大蒜拍好切碎,装碗里,顺便加盐,加糖,加生抽,加料酒,加点水,搅拌均匀做汁。接着把汁用调羹一勺一勺放鲍鱼上,放好之后,直接在蒸锅上蒸十分钟。
5、等时间到了,把鲍鱼拿出来,这时候蒸鲍鱼的盘子很多汁,倒在碗里待用。接着把锅洗干净,开火,倒油,油开把葱倒进去翻炒几秒,之后把蒸鲍鱼倒出来的汁倒进锅里,再撒一点生粉进去,用铲子搅拌一下,等汁浓稠就关火。最后把汤汁均匀倒在蒸的每个鲍鱼上就可以了。
(2)鲍鱼蒸多久才可以吃
1、一般情况下煮鲍鱼的时间是水开后煮5分钟就可以了,蒸的话也蒸不了几分钟,烹饪时间也根据鲍鱼的大小来决定,个子大的多蒸煮会,个子小的少蒸煮会,鲍鱼肉非常有营养非常滋补,对身体虚弱的人来说是非常好的滋补佳品,当然好的东西不能多吃,凡事滋补的食物都很容易上火。
2、鲍鱼的吃法有很多种,有清蒸的,煮着吃的,还有放在其它的菜里提鲜的,鲍鱼肉非常的细嫩,所以无论是蒸煮,炖鲍鱼,火候非常的关键,做对了,鲍鱼肉鲜嫩可口。一点也不腻,如果火候大的时候,鲍鱼肉就会变老,吃的口感不好,非常的不好吃,而且很难嚼动。
(3)蒜茸蒸鲜鲍鱼蒸多久好吃
蒸5分钟。原料:龙口粉丝少许、小鲍鱼若干、蒜末、葱花。调料:料酒、蚝油、美极鲜酱油。做法:1、粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。2、洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀。3、泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上。4、2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀。5、将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟。6、蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可。
(4)鲍鱼蒸蛋怎么做最简单易学
食材:鸡蛋4个、鲍鱼3只、小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙。
1、鸡蛋打散在碗里,加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀。
2、将蛋液过滤一下,盖上盖子,锅中水开后先上锅蒸8分钟。
3、鲍鱼去除内脏,在沸水中烫一下。用刷子将黑圈刷洗干净,鲍鱼划十字花刀。
4、等蛋液表面稍凝结,打开盖子摆上小鲍鱼,继续蒸至鲍鱼熟透。
5、在蒸好的蛋上浇少许酱油,撒上葱花和红椒粒,再淋几滴香油就可以了。
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