自制猪肉脯做法步骤

（一）自制猪肉脯做法步骤

1、用料主料：猪肉馅250克、白芝麻适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、白糖适量、胡椒粉适量。

2、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。

3、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。

4、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲。

5、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。

6、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

7、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

8、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟体积略缩。

9、烤盘拿出来，倒出里面的水，给肉片正面刷上一层蜂蜜。

10、翻面也刷一层，放入烤箱。

11、烤箱还是180度，继续15分钟。

12、好吃的猪肉脯就完成了！

（二）自制猪皮冻冷冻吗

自制猪皮冻是不需要冷冻的，冷冻的话，猪皮冻就变成冰块了，无法食用，猪皮冻放进冰箱冷藏2-3个小时即可，如果冬天室内温度比较低，不放冰箱冷藏也是可以的。

猪皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、毛发都有重要的生理保健作用。

（三）自制猪肉酱的做法

自制猪肉酱的做法如下：猪肉切丁，下锅翻炒出油，然后加入葱姜蒜，甜面酱一起翻炒均匀，加入少量的水，煮5分钟，最后加入十三鲜调味即可出锅。

工具/材料猪肉甜面酱葱姜蒜十三香

具体内容准备好材料，甜面酱1小盒，大葱1根，姜蒜。

之后，我们将猪肉洗净切丁，葱姜蒜切末。

下一步，炒锅中放入少许油，油热后倒入猪肉丁快速翻炒出油。

接下来，我们放入葱姜蒜将其翻炒均匀。

最后，加入甜面酱，然后不停的搅哦，再加入适量的水，煮5分钟，最后放少许十三香搅匀即可出锅。

（四）自制猪皮冻的做法

1、自制猪皮冻的做法 ：将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切块即可。

2、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。