红烧肉焖土豆怎么做

（一）红烧肉焖土豆怎么做

1、五花肉500g、土豆1个、调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量。

2、做法：把肉切成一厘米左右的小块，放入水中把血水泡净后控干。

3、葱姜切丝，蒜切片备用，锅内放油，待油热后放入肉翻炒。

4、加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒，加酱油，白糖继续翻炒。

5、上色后加一点料酒，加汤，开锅后改小火焖20分钟。

6、放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。

（二）如何做土鸡焖土豆

1、主料：土鸡肉,土豆。

2、调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜。

3、土鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

4、土豆去皮切2cm见方的小块。

5、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

6、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

（三）红焖土豆块的方法

1、主料：马铃薯丁(脱水)2个、猪肉100g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量、白糖适量。

3、土豆去皮洗净切块。

4、猪肉切片，葱姜蒜末。

5、热油锅，放入肉片和姜片翻炒。

6、倒入酱油上色。

7、放入葱蒜末翻炒。

8、放入适量花椒粉炒匀。

9、放入一小勺白糖。

10、放入土豆块翻炒。

11、大火翻炒均匀。

12、倒入适量清水。

13、盖盖，开锅后转中火炖至土豆熟。

14、待汤汁收差不多时土豆也熟了，放入盐调味。

15、最后放入鸡精炒匀即可出锅。

16、主料：马铃薯丁(脱水)2个、猪肉100g。

17、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量、白糖适量。

18、土豆去皮洗净切块。

19、猪肉切片，葱姜蒜末。

20、热油锅，放入肉片和姜片翻炒。

21、倒入酱油上色。

22、放入葱蒜末翻炒。

23、放入适量花椒粉炒匀。

24、放入一小勺白糖。

25、放入土豆块翻炒。

26、大火翻炒均匀。

27、倒入适量清水。

28、盖盖，开锅后转中火炖至土豆熟。

29、待汤汁收差不多时土豆也熟了，放入盐调味。

30、最后放入鸡精炒匀即可出锅。

（四）肉丸焖土豆怎么做

1、食材：土豆2个，猪肉丸半斤，香菇3－5朵，葱姜碎适量，草菇老抽1小勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐1小勺，糖1小勺，味精适量。

2、猪肉丸放入盘中备用。

3、土豆去皮切小块，放清水中浸泡后，捞出备用；香菇热水泡发，加少许面粉洗净，一切为二备用

4、油锅烧热，爆香葱姜碎。

5、放入土豆块和香菇，翻炒均匀。

6、倒入肉丸，翻炒均匀。

7、加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蚝油调味，炒制均匀。

8、加大半碗热水，小火炖二十分钟左右，待汤汁稍稠，加白糖一小勺，再调入适量的盐、味精，中火五分钟后收汤，即可出锅食用。