如何做酸萝卜炒饭

更新时间： 2024-05-17 13:11:25

①如何做酸萝卜炒饭

1、食材：米饭、酸萝卜、鸡蛋、叉烧、盐、鸡精。

2、将酸萝卜、叉烧切成小丁、鸡蛋打散。

3、油倒入锅中6成热，放葱花爆香，将鸡蛋打散，倒入锅中，尽量炒碎。

4、将叉烧丁放入锅中与鸡蛋碎一起翻炒。

5、放入米饭，炒散炒匀，再将酸萝卜丁倒入，继续翻炒。

6、等都炒散炒透后，加盐、鸡精，继续翻炒。完成。

1、首先将红萝卜(白)切片。

2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次。

3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

1、把清脆可口的红皮萝卜采来后，放在流水中冲洗干净；

2、切成均匀大小适中的片儿，稍微晾干些水分；

3、放在盛有粉红色的酸水陶土坛子或是玻璃坛子中浸泡；

4、经约三个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，再点缀些香菜沫，便是著名的辰溪酸萝卜。

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